厨房切菜用的砧板可使用哪类物品来清洁

发布时间：2024-11-21 22:28

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正确答案：食盐

在日常消毒工作中，可以在用完的砧板上撒些食盐或醋进行清洁，放在阴凉通风处晾干，减少细菌滋生。而含氯消毒液具有刺激性，不宜直接接触皮肤，更不宜用来消毒砧板。

切菜的砧板选哪种材质

1、塑料砧板

优点：重量轻，清洁方便，价格便宜。

缺点：不耐高温，有些塑料砧板质地粗糙，容易切出碎末，对人体有害。

建议：尽量不要在塑料砧板上切肉类油脂类食物，可以切水果、蔬菜等。

塑料砧板软硬度相当的适合，耐腐蚀耐剁砍，清洗容易的特点，被很多消费者所接受，过去很多使用木材制作的菜板，现在很多都被塑料菜板替代。

2、竹制砧板

优点：优质的竹制砧板经过高温高压处理，具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点。另外还非常卫生，味道清香，具有抑制细菌繁殖的作用。

缺点：竹制砧板由于厚度不够，多为拼接而成，经不起重击。

建议：对于切菜、水果或熟食都非常适合，不能用来剁肉。

3、木质砧板

优点：材质很厚，韧度很强，可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。

缺点：在使用中，很容易把木渣剁出来，混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了，容易藏污纳垢，不易清洗。吸水性过强，不易风干，一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。

建议：木质砧板在使用前可以用植物油浸泡2个小时，可以防止开裂。建议选购不易开裂的木头，比如白果木、皂角木、桦木或柳木等材质;

榆树材质细腻，榆树根更是是制作砧板的好材料，榆树根最为菜板菜墩经久耐用，具有良好的扛切耐剁的习性，随着榆树种植的逐渐减少，现在使用榆树根制作菜板也是越来越少了，更多的是被的材质所替代。

菜板使用注意事项

菜板在使用的时候还是有很多注意事项的,使用塑料菜板的时候好不要用来切很烫的食物,由于高温会加速有害物质的析出;在使用菜板之后,要用热水进行冲洗,放置于通风处;每隔一段时间可以将菜板放在太阳下晒一下,但是切记不要暴晒,这样可以起到杀菌的作用。