推荐五道家常菜，做法简单易学，好吃又健康，而且厨房小白也能做

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大家好，我是喂尚美食，致力于探索与分享每一道美味的家常菜。今天，我为大家带来了五道精心挑选的特色食谱，不仅做法简单易学，而且味道绝佳，无论是大人还是小孩都会爱不释手。接下来，就让我们一起走进这五道美食的世界吧！

一、家常炒茄子

准备食材：

茄子、青椒、大蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油

做法步骤：

1、茄子洗净后切段，水开放入蒸锅中蒸制15分钟，至茄子完全熟透。

2、蒸熟的茄子趁热撕成条状，放置一旁备用。

3、锅中倒入适量油，油热后放入青椒煸炒至断生，再加入蒜粒炒出香味。

4、将撕好的茄子放入锅中，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀至茄子入味。

5、出锅装盘，一道色香味俱佳的家常蒸茄子就做好了。

二、番茄鱼片汤

准备食材：

鱼片、番茄、葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、红醋、葱花、芝麻

做法步骤：

1、鱼片用葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋清抓拌均匀入味，再加入一勺淀粉抓拌上浆。

2、锅中倒入适量油，油热后放入番茄丁翻炒，加入一勺盐炒出汤汁。

3、加入适量开水调味，放入胡椒粉、生抽、红醋，然后均匀下入鱼片煮至定型。

4、用勺子轻轻推动鱼片，防止粘连，煮至鱼片熟透后捞出。

5、将鱼片放入碗中，撒上葱花和芝麻，淋上热油激发出香味，番茄鱼片汤完成。

三、毛豆米炒鸡蛋

准备食材：

毛豆米、鸡蛋、盐、淀粉、葱花

做法步骤：

1、毛豆米洗净后焯水备用，鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀，再加入适量淀粉水增加滑嫩口感。

2、锅中倒入适量油，油热后放入葱花炒出香味。

3、倒入焯过水的毛豆米翻炒至熟，加入盐调味炒出豆香味。

4、慢慢倒入鸡蛋液，煎至定型后翻面煎至两面金黄。

5、出锅装盘，毛豆米炒鸡蛋制作完成。

四、家常黄焖鸡

准备食材：

鸡腿肉、土豆、香菇、糖色、生抽、蚝油、黄豆酱、盐、胡椒粉、青红椒

做法步骤：

1、鸡腿肉剁成小块冷水下锅，加料酒、葱姜去腥煮开后撇去浮沫捞出控干水分。

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜干辣椒炒出香味。

3、倒入鸡腿肉翻炒至微微焦黄后加入糖色、生抽、蚝油、黄豆酱炒出酱香味。

4、加入适量开水调味放入盐和胡椒粉再加入土豆和香菇盖盖焖煮8分钟。

5、出锅前放入青红椒翻炒均匀后即可出锅装盘。

五、白菜豆腐三鲜汤

准备食材：

白菜、豆腐、鸡蛋、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱花、枸杞

做法步骤：

1、豆腐切块备用，锅中倒入适量油打入鸡蛋煎至两面金黄捞出备用。

2、锅中倒入滚烫的开水放入姜丝和煎好的鸡蛋块用铲子将鸡蛋铲成小块。

3、倒入豆腐块炖煮几分钟至汤汁奶白后放入白菜片调味放入适量的盐、鸡精、胡椒粉和香油。

4、有条件的可以撒上葱花和枸杞增加口感和营养价值。

5、出锅装盘一道清淡爽口营养丰富的白菜豆腐三鲜汤就做好了。

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