建议中老年人：生活别太节俭，8种“营养菜”要多吃，越吃越健康

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大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

水晶蔬菜丸子

食材准备：土豆、黄瓜、虾皮、土豆淀粉、十三香。

做法流程：

1.土豆去皮，然后和黄瓜一起切丝备用，接着起锅烧水，水烧开之后，将土豆黄瓜丝一起放入沸水中焯煮一分钟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.往大碗中加入适量的土豆淀粉、食盐、鸡精、十三香、虾皮和蚝油，抓拌均匀上劲备用。

3.然后将抓拌均匀的土豆黄瓜虾皮馅揉成丸子，放入蒸锅中，再起锅烧水，水烧开之后，将丸子上蒸锅蒸煮。

4.蒸煮十五分钟左右后，即可出锅开吃。

虾皮紫菜汤

用到：紫菜、虾皮、葱花、盐、鸡精、白胡椒粉、香醋、食用油

步骤一，虾皮中钙含量丰富，生活中多吃点虾皮，可以预防一些相关的症状。因为晒干的过程，虾皮可能会比较脏，所以咱们最好洗一下。

步骤二，再把紫菜撕成小块，香葱切成葱花，接下来起锅烧油，爆香葱花，接着倒上水烧开，随后把虾皮跟紫菜一起倒进去，不用煮太久，都是可以生吃的，大概1分钟后，把盐、鸡精、白胡椒粉、香醋倒进去，搅拌均匀就行了。

香煎藕饼

用料：莲藕、肉馅、葱姜、盐、白糖、生抽、香油、蛋清、淀粉

1、莲藕削皮，切片后切碎，放在一旁备用，葱姜用开水烫一下，待其晾凉后备用。往肉馅中加上葱姜水，充分搅打上劲后，可以起到去腥、打水效果。

2、之后再来点盐、白糖、生抽、香油，再来1勺淀粉、1个蛋清，接着把切碎的莲藕加进去，用筷子继续搅拌，拌匀后分成数个剂子，每一个都揉圆，然后按压成圆饼状。起锅刷油，放入藕饼开始煎，煎到两面金黄后，出锅开吃。

芋头蒸排骨

准备食材：芋头，排骨，小米辣，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡十分钟，泡出血水后捞起来，用厨房纸吸干水分，再放入蒜末、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小方块，均匀摆放在蒸盘的底部，再铺上腌制好的排骨，腌制排骨的汁也放进来。

3、起锅烧水，水烧开后把排骨放进来蒸二十分钟，再关火焖两分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花和小米辣即可端上桌开吃。

紫菜银耳丸子汤

食材：紫菜，银耳，猪肉丸子

调料：盐，生抽，香油，辣椒油

制作步骤：

1、准备点自制肉丸子，无需解冻。

2、银耳提前用冷水泡发，需要浸泡2个小时以上。

3、泡好的银耳切去根部，再撕成小朵；准备点紫菜也撕成小块。

4、小锅加清水，放入银耳和肉丸子，再加点生抽、适量食盐，大火烧开后中火煮几分钟，将银耳煮熟。

5、最后再加入紫菜煮半分钟关火，盛入碗中后再淋上一些香油、辣椒油调味。

南瓜麻球

主要食材：南瓜100克，麻球预拌粉200克

1、首先准备一块南瓜，先切掉南瓜皮，然后再把它切成片，尽量切得薄一些，这样蒸的时候能快一些。

2、切好后上锅蒸熟，蒸好的红薯倒掉多余的水分，，然后用叉子把红薯压成泥，尽量压得细腻一些，不要有太大的疙瘩。

3、盆中倒入一袋200克的芝麻球预拌粉，然后再倒入红薯泥，先用筷子搅拌均匀，这个预拌粉是调配好的，里面有糖，做出的麻球非常好吃。

4、然后把面粉揉成面团，揉成像这样比较软的面团就可以了，揪上一块面团，给它揉成小圆球就可以了，接着给表面均匀地裹上99粒黑芝麻。

5、油温4成热时放入芝麻球，中小火慢炸，用筷子不断翻动，让芝麻球受热均匀，差不多3-4分钟，芝麻球会开始变大，慢慢漂浮起来，表面变得金黄酥脆就可以出锅了。

南瓜蒸排骨

食材准备：南瓜、排骨、蒜末、姜丝、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后加入蒜末、淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.南瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在南瓜上。

3.最后再将准备好南瓜蒸排骨冷水上蒸锅蒸煮三十分钟左右，即可出锅开吃。

毛豆炒肉丝

食材准备：

毛豆，猪肉丝，葱蒜末，小米辣末

做法流程：

1.毛豆清洗干净，再起锅烧水，水开后加入适量食盐，倒入毛豆煮2分钟，然后捞出沥干水分。

2.起锅烧油，油热下葱蒜末，小米辣爆香，然后倒入肉丝翻炒，炒至变色后，加入适量食盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，继续翻炒入味。

3.最后再倒入毛豆一起翻炒，翻炒至入味熟透，即可出锅。

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