给老年人提供营养餐，让他们每顿都吃得健康

发布时间：2024-11-22 05:08

《老年营养与保健》- 为老年人提供适合的营养知识，维护健康晚年生活。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学读物#

当你吃得好的时候，你不觉得更快乐吗？

吃一顿有营养的饭不是更健康吗？

吃一顿久违的饭会不会更满足？

让老人吃好每一顿饭，是普亲养老饮食服务的出发点。

合理饮食制定营养食谱

根据《中国老年居民饮食指南》的要求，有专门的营养师精心制定营养食谱，确保老年人一日三餐科学合理，满足老年人的营养需求。老年人的食材包括主食谷物、肉类、家禽、鸡蛋、牛奶、蔬菜、豆制品、水果等，每天大约有20种食物。特别是对于糖尿病、高血压、高脂血症、高尿酸（痛风）、便秘、吞咽障碍等有个性化饮食需求的老年人，营养学家将根据自己的身体状况制定个性化的营养计划。

02控制卫生，确保食材新鲜

机构一日三餐使用的米、面、粮、油、肉、蔬菜、水果均由正规供应商提供，不合格、旧产品直接拒收，供应商资质证书可检查。厨房每天检查原材料，保持储存环境凉爽、通风、避光，防止原料长期恶化，确保老年人食用的所有原料安全、健康、新鲜。

03精心制作美味佳肴

随着年龄的增长，老年人的胃肠消化功能会逐渐退化。食物太硬太大更有利于咀嚼。此时，厨师需要用专业的营养和精细的食物烹饪，为老年人准备一日三餐。.该组织的厨师在处理勺子方面有着丰富的经验。他们遵循少油、少盐、清淡的原则。考虑到老年人的饮食习惯，他们把食物做成适合老年人的形状。无论是甜辣，还是面食、粥、米饭，我们的厨师都有一切。除普通餐外，机构还提供软食、半流质、流质等餐食，以满足不同老年人的饮食需求。

04协助用餐，享受用餐

遵循“以老年人为中心”的服务理念，鼓励老年人独立就餐，不仅可以锻炼老年人的身体功能，还可以为他们提供餐桌社交平台。当不能独立进食的老年人进食时，护理人员应提供辅助喂养服务。对于吞咽困难的老年人，护理人员将提供鼻喂养服务，帮助他们慢慢进食，防止窒息和咳嗽。

05消毒留样保持健康防线

老人吃完饭，用的筷子要彻底清洗消毒，有专人做好记录。厨房制作的每一道主副食都会放在带盖的密封盒里，存放在专用样品冰箱里，并标明时间和内容。样品保存48小时以上，以便以后检查。

普亲养老餐饮团队各司其职，齐心协力，为老人准备每一顿饭。希望老人在这里吃得开心，营养丰富，吃得满意。

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