清淡虫草花煨牛肉汤

炖煮清真肉类时，一般会用牛肉汤或羊肉汤，而不是鸡或鱼汤 #生活常识# #烹饪基础技巧# #清真菜谱#

冬天就喜欢喝点清淡的汤汤水水，现在家里就我和孩子两人吃饭，鲜美的小份炖汤就满足需求啦。小时候我特别喜欢喝瓦罐汤，不喜吃里面的肉食，那些配菜的海带丝及各种菌菇……现在都还在记忆里余味绵长。

用料  

虫草花 一小把 牛肉 5-6块 葱白 姜 一小块 黄酒 一勺 盐 4g

清淡虫草花煨牛肉汤的做法  

先将牛肉洗净，锅里加入黄酒、姜片、少量的盐焯水后洗净切片备用。

虫草花略微淘洗后，用清水浸泡，把浸泡它的水留下等会儿炖汤用。

炖盅里先放入牛肉片、虫草花、生姜粉，一小勺盐，加入水。

蒸锅内加入足够的水，放入炖盅。大火烧开，小火慢炖1:30分钟。(前段时间剥了些鲜白果，我在炖汤时就随手加了几颗到汤里，口感粉粉嫩嫩的，鲜上加鲜！)

网址：清淡虫草花煨牛肉汤 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/190498

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