[转载]姜汁生活（我的保健美容之宝）

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姜汁生活

（我的保健美容之宝）

    我和我的家人从不吃保健品，但对枣、姜、蜂蜜和黄酒却是情有独钟。白露前后，到了鲜姜大量上市，白嫩嫩、脆生生的，这时节，淹些白姜，算作是我制作的保健品了。

    凉秋，起个早。平时，我没有早起锻炼的习惯，反倒安慰自己，不是有个说法，叫“乌龟大法”吗？那乌龟爬着不动，也能活个上千年。他知道我要明早要买姜去，情绪很高的要和我一起去超市，我是晓得他的，他每天早上都吃姜，他最爱吃姜了。

    我们买好了姜出了超市的门，回家要从菜市场经过。一次买了五、六斤重的姜，多做几次。再顺道买了些中午吃的菜，他一手拎一兜。和他相比，我尽显娇小，和他一道，这些当然都由他拎着的，谁让他长成那样的身高力壮？我，一路跟着他，两眼都是鲜鲜的菜，早晨的菜场有着很浓很浓的生活气息，来这里的，大多数都是老年人，暗想，我和他们相比，无论是神态还是衣着，我还算作年轻人，现在的年轻人都是不起早的，平时，大清早的菜场上不也是看不见我的身影吗？正当我独自自叹自乐时，一老伯从身边过，手里拎着满满的菜，再一看，老伯的身边还有一白发老太太，好清爽、好闲适的样子，她手里只拎个小钱包，她只管在老伯身边付钱，付完钱，那菜还是老伯抢着拎着，不用言语，眉宇传神间却有着无限关爱。忍不住，要多看他们几眼，到了这样的年龄，就这样一前一后的一起走来，也不失人生路上一段最美的风景。一转念想，我俩不也是到了老来相伴了吗?出门时的叮嘱，晚归时的牵挂，每天，无论谁先早起时，倒好两杯白水，待温凉。

    吃惯了姜，天天必有姜，喜爱上了姜，那姜一定是滋养人的，那姜总象是任意的张着五只手指，尽显憨态。想着心中温暖起来，好想牵住他的手，而他从来都如姜那样大大列列的，只怕吓着他。

买回的鲜姜

洗干净

 

白白胖胖的

切片，入盐淹半天

这是很关键的一步，淹好后，一定要用开水烫一下，杀菌

烫好后，一定要晾晒，晒干表面水份

白醋加白糖，烧开，待晾

山西老陈醋加白糖做的卤，待晾

瓶子洗干净，太阳底下晒干

装瓶后的样子，加入糖醋卤汁

总的感觉是白卤的好看些，黑色的更香些，都做了。

今年一年都够吃的了。

剩余的姜皮，晒干，留着冬天泡脚
 用的都是这些醋和糖，商家这样用要赔本了，还是自己做的放心。 

另说明：

 姜在我家的吃法是，每天早餐吃几片姜，起保健作用。

 还有，它的养颜功效，姜抗自由基，是预防老年斑的。

 这样做出的姜非常爽口，清脆，经过晾晒过淹制，有嚼劲，唇齿留香。

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