回家还得做饭，是压垮成年人的最后一根稻草

鲸鱼是世界上最大的哺乳动物，蓝鲸的心脏比一个成年人还要大。 #生活知识# #趣闻#

上班累了一天，每晚回到家里，我就只想把鞋子一踢，整个人瘫在沙发上，自动切入废物模式……

关于「每天吃什么」这种人生大事，之前疫情宅家慢悠悠准备一桌饭菜倒也还好，现在上班后回家还要开火，吃完饭还要收拾……想到这儿又点开了外卖app。

上班族的下厨压力真的大，说起来，我自己坚持工作日带便当也有一年多了。「提前备餐」这招解决了我工作日的做饭焦虑，诚意安利给你们。

01.

准备做饭

跟做饭其实是两件事

仔细想想你会发现，下厨最费时的都是准备工作。肉类拿出来解冻再腌制，蔬菜要泡洗除掉农药再细细切好……炒菜五分钟，准备俩小时，还没开始就劝退了！

能不能跳过前面这些繁琐的步骤，每天直接从炒菜开始？

Ins © the.fub

有健身习惯的人，对 Meal Prep（提前备餐）应该不陌生。预先计划一周的均衡饮食，采购完统一加工，按照每份的量分装储备。日本主妇的「常备菜」也是差不多的道理，预先做好几样小菜，随时拿来配餐。

Ins © yunyanzcook.a

我通常是周日采购一周的菜，花一个多小时做洗、切之类的粗加工，周一到周三的食材冷藏，周四之后的冷冻储存。工作日拿出一份处理好的净菜，快炒一下也就十几分钟。

02.

提前备餐

会破坏营养成分吗？

一开始我也担心冷冻菜营养会不会大打折扣？

营养师的解答是：冷冻菜其他营养成分影响不大，主要是预先处理的过程会流失一些水溶性维生素；但其实新鲜蔬菜加热烹调也会流失，真正吃进肚子里的都差不太多。

微博 © 范志红_原创营养信息

虽然自己加工无法像灭菌处理的生产线那样，冷冻保鲜半年到一年，日常保存个一周还是可以的。能减少工作日的做饭负担，很多冷藏保存不住的菜也不至于浪费。

但注意不论是冷藏还是冷冻，食用前一定要彻底加热！那不同的食材，具体要怎么做备餐呢？

03.

8种食材备餐全方案

#1. 肉类

根据烹饪需要，切成肉块、肉丝等形状，像鸡肉可以提前腌好，再分装冷冻每次用时提前移到冷藏室化开再做。

△ 住友@AnneS：昨晚送到一堆肉和菜，按菜谱计划好量分小袋包装冷冻。肉馅直接做成饺子丸子肉包子，这样下来冰箱容量可以增加一倍，还不容易窜味，之后使用也方便~

密封袋：宜家

不论你做不做备餐，肉类都建议做预处理。化冻过的肉再冷冻回去就容易变质，这样每次拿出刚好一份的量，就能避免整块肉反复解冻。

图片来自住友@honest

可冷冻保鲜盒：YAMADA

#2.鱼虾贝等

各种水产和肉类差不多，分成一份份冷冻储存，多种蛋白质可以每天轮换着吃。

△ 住友@BeFree：鱼和肉一般都用PE密实袋按一顿量装好冷冻，需要时提前拿出来，直接在密实袋里灌满水密封解冻+清洗，用厨房纸擦干放在菜板上，不脏盆不用多余洗盆消毒，很方便。

#3.花菜、胡萝卜、菌菇

这类冷冻蔬菜在国外超市其实很常见。洗净切好后，开水焯一下再冷冻，用时也无需解冻，直接下锅炒就可以。

△ 住友@若手一期：鲜香菇、西兰花之类洗干净切片、掰小，焯水，分成一次份量放进保鲜袋冷冻，吃的时候直接煮或炒一下。虽然要一次性多花点功夫，但之后每次做饭就会变得简单快速。

图片来自住友@看把钝刀烦的

可视分装 盒：changsinliving

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今天的文章，来自我们的好朋友好好住。

好好住也许是中国zui懂家居生活的一个号，他们的文章总能让我看到家的千万种可能。

他们还写了什么？

01.家居百科

他们总结了最全的装修干货，替你省钱省精力。

他们zui了解中国人的居住现状，深入剖析当代中国人的每一个居住难题。

比如，多数人在寸土寸金的大城市都绕不开的「小户型」问题，这套深圳55㎡小房子堪称教科书。

1-55㎡小房子居然捯饬出了4个独立房间，能容纳5口人？

2-小户型也能拥有三分离卫生间和独立洗衣区？

3-层高2.8m，居然能玩出不压抑的“复式房”？

他们审美独到，从不盲目追寻流行。

从火烈鸟龟背竹、到弗里达马蒂斯，这些网红元素的流行周期真的太短。流行期一过，只剩下一地破碎的廉价感。

1-到底是什么让你家看起来廉价？

2-什么东西才会真正的不过时？

他们总结了6个简单清晰的方法，帮你走出流行的盲区，让家拥有独一无二的灵魂。

02.理性消费

他们在消费主义的大环境下，探讨「极简消费观」。

明明女生的衣橱里永远少一件衣服，却有人能断舍离200多件衣服，一年不买新衣服。她解锁了更舒适的生活方式，也想明白了3个问题

1-如何避免冲动消费，让每笔钱花得值得？

2-如何筛选适合自己的衣服，打造心动衣橱？

3-如何护理衣物，来延长它们的使用寿命？

他们总结最真实的用户反馈，帮你挖掘便宜好用的物品，精准花对每一分钱。

不必花大价钱买，均价 10 块钱的万用神器，就能解决不少难题：搬不动的重物，扫不到的死角，用不上的鸡肋空间……通通轻松解决。

03.洞察新知

在好好住，你能从家的角度，洞见不一样的新奇世界。

前段时间，「女孩花 10 年积蓄买房入住毛坯房」的新闻登上热搜。其实现在有不少年轻人，他们都选择了一种别样的生活方式——放弃装修，直接住进毛坯房之中。

1-入住毛坯却成了小网红，他们到底是没钱还是博眼球？

2-有人说这是叙利亚战后风，有人说这是极简风，放弃装修的毛坯房到底长怎么样？

3-入住毛坯，却用着戴森和自动猫砂盆。这群年轻人到底在里面过着怎样的生活？

04.家居生活

他们研究家居生活，帮你用少的劳动力，维持家的整洁。

每年过年之前总逃不过一场大扫除，但我们真的打扫到位了吗？

1-家里有多少卫生死角需要打扫？

2-有没有一些打扫小妙招，一秒变干净？

3-应该用怎样的顺序打扫，才能高效省事？

他们总结了一份让保洁都直呼专业的「大扫除清单」，并将扫除顺序和清洁工具一一列出，快来一键抄作业！

自己懒得打扫的话，直接甩给保洁阿姨，保证榨干每一秒工作时间。

或许你之前没有关注过家居领域，其实我也是。在我遇见「好好住」之前，从不知道普通人家竟然也能如此舒适、有趣。

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