五大厨房日常生活技巧分享

发布时间：2024-11-09 03:32

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日常生活技巧多种多样，其中很大一部分生活技巧都是在厨房空间中体现的，更直接点来说，是在做菜中体现的，我们一起来看看厨房中到底有哪些神奇的生活技巧吧！

一、切洋葱

切洋葱会 ... 眼睛是因为洋葱所含的挥发性催泪物质所导致的，但只要用水溶解这种成分就能轻易解决，所以，在切洋葱时先把洋葱放在水中浸泡10分钟。

洋葱剥皮洗净后放入冰箱，冰冻4小时或者冷藏隔夜后取出，这时，再切洋葱就不会流泪了。

在切洋葱的菜刀上抹点植物油，或者把菜刀用水弄湿，也可减轻对眼睛的 ... 。

二、猪肚清洗

利用盐醋巧洗猪肚：一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。

开水焯烫法：烧一锅开水，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍；最后再用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。

干锅煎：先把猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。：

三、去饭焦味

米饭有了焦味更好先不要搅拌，可将饭锅置于6厘米左右深的冷水中，或把饭锅放置潮湿处，约5-10分钟焦糊味即可消除。

也可在米饭上面放一块切片面包，盖上锅盖，5分钟后，面包即可把焦糊味吸收。

或将一只盛满冷水的碗放在饭锅中间，压入饭里，使碗边与饭相平，然后盖上锅盖，焖一两分钟再揭锅，焦味即可消除。

将三五根鲜葱段放在饭上，再盖上锅盖。几分钟后，把葱段取出来，饭的糊味就消除了。

另外洒上几滴食醋或烧酒，然后盖上锅盖焖一会儿，也可有效去除糊味。

四、优酪乳

优酪乳是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们看重。但饮用优酪乳要注意以下几个方面。

1、要鉴别品种

市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。

2、要饭后2小时左右饮用

适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，

如饮优酪乳，乳酸菌易被 ... 死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值只上升到3—5。

3、要饮后及时漱口

随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

4、不要加热

优酪乳中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。

五、番茄

1、不宜空腹大量食用番茄：原因空腹胃酸分泌量增多，而番茄含有大量的胲质、果质，柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适，胃胀痛。

2、不宜食用青色未熟的番茄：此因未熟的青色番茄含有龙葵堿，食后使人口腔苦涩，胃腔不适，

严重的可导致中毒。

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