厨房小妙招大全60招

厨房调料收纳的小妙招 #生活技巧# #居家生活技巧# #厨房用品#

1、        巧用小苏打，在我们炒虾仁的时候提前在虾仁中加入一点小苏打，用手抓匀，放置片刻，炒出来的虾仁不仅晶莹剔透，而且非常的有嚼劲。

2、        炒菜的时候不要放冷水，放冷水炒出来的才会老，新鲜

3、        如何存放土豆不发芽——在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。（一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。）

4、        厨房里怕有蟑螂，可放些夹竹桃叶。

5、        如果水壶有水垢，可以加些醋来泡一下。

6、        煮桂花糖藕和粽子时，在水里放小勺小苏打，更容易煮熟，省电省煤气

7、        5分钟快速煮鸡蛋法：1）取三张厨房纸巾或餐巾纸，淋上清水让其湿透，铺在电饭煲的底部，然后放上洗净的鸡蛋。2）按下电饭煲的按键，5分钟以后，当按键自动跳起时，鸡蛋就煮好啦。

8、        去除冰箱异味的非常规方法：就是将我们平时用的卫生卷纸，放在冰箱的冷藏室里，它就能慢慢的吸附异味啦。一般1个月换1次就可以了。用过的卫生纸可以用来擦吃饭时掉在饭桌上的汤汁，厨房地砖上的油渍，都很好用的。但是，千万不要再放到洗手间用喽！

9、        将牛肉切好，然后放入小苏打溶液中浸泡3-5分钟，再烹制，使牛肉软嫩鲜美。

10、        为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，     肉很快就烂且味道鲜美。

11、        桌子、瓶子表面的不干胶痕迹用风油精可以擦拭

12、        巧用“十三香”:炖肉时用陈皮，香味浓郁;吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜;自制香肠用肉桂，味道鲜美;熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。

13、        将白醋喷洒在菜板上，放上半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味

14、        ---烧红烧肉是用料酒代替水来烧，可以让肉增香去腥。

15、        皮鞋包皮放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可怎样保存葱姜蒜：保存前，千万不要清洗葱姜蒜（绝对不能带有水分）。将锡纸剪成大小合适的尺寸，将从葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行了

16、        ---皮包上有污渍，可以用棉花蘸风油精擦拭

17、        烧红烧肉是用料酒代替水来烧，可以让肉增香去腥。

18、        菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了

19、        ---酱肉丝时候加一点咖喱粉，味道会更鲜。

20、        粮食怎样保存不长虫：在存放大米的盒子里，放上一两瓣大蒜（或八角），就可以避免长虫的困扰。

21、        豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

22、        ---切洋葱时，切菜人的眼睛由于受到洋葱挥发物质的刺激而常常眼泪不断。切洋葱时怎样才能不刺激眼睛呢，只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会，再切就不会刺眼睛了。

23、        茶杯时间长了用小苏打清洗后特别的干净

24、        焯菜时加点盐，会所蔬菜的色彩更漂亮

25、        牛肉要横切，因为牛肉的筋腱较多，并且顺着肉纤维纹路夹杂其间，如不仔细观察，随手顺着切，许多筋腱便会整条地保留在肉丝内。这样炒出来的牛肉丝，就很难嚼得动。

26、        洗碗用纱布很干净又耐用（药店卖的一块包装纱布）

27、        用面粉刷油锅，环保又干净，平时做面食面板的面粉收集起来就够用；

28、        出水面汁的利用：煮面条出水的面汁含碱性重，可纱布蘸着擦拭烤箱、气炉等厨房用，有很好的的去污作用。还可以用来当除草剂。

29、        煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊.

30、        菜太辣，放些醋可减低辣味; 菜太苦，滴入少许白醋。

31、        用软布沾点生蛋白液体，用力擦拭，可去除皮包污迹，恢复其原有的光泽。

32、        桔皮去除不锈钢器皿积垢法 

用新鲜桔皮的内层沾上去污粉擦拭，既可擦净，又可避免擦出痕迹。

33、        快速洗抽油烟机：用威猛重油去污剂喷在抽油烟机的油网上，等10分钟后用水一冲立即光亮如新。

34、        厨房中使用的碗柜或其他木器，不经常擦会被油垢染脏，擦拭时可在清水中加入适量的醋，效果很好。

35、        南瓜叶去除搪瓷器皿污垢法

36、        挑藕时的注意事项：1、不能挑颜色太白的藕，因为颜色太白一般都是药水泡过的，如果是做粉蒸之类的，最好挑选七孔藕，不像九孔那么的嫩，2、厨房的油烟机的接油槽滴几滴洗洁精和水，便于清洗。

37、        用漂渍液擦厨房地面瓷砖，地面光洁如新，还驱蟑螂。

38、        用醋巧除水垢，水壶用一段时间后，就会有水垢，用醋泡一泡，水垢彻底清除

39、        煮饭不宜用生水。若用开水煮饭，维生素B1可免受损失

40、        煮红豆绿豆先浸水1小时再小火煮十分钟，然后熄火焖半小时再煮，可保持汤汁香浓  。又省电

41、        每天做完饭，用稀释的碱水加洗洁精擦厨房的大理石台面，可以去油，以及防止油污。

42、        煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外

43、        买来花甲后，用盐水泡。（不要太多）刚好过花甲表面，很快可以让脏东西吐出

44、        煮粥时滴几滴香油，你就可以放心了，怎么煮都不会溢出来，而且节省时间。

45、        用醋巧除水垢，水壶用一段时间后，就会有水垢，用醋泡一泡，水垢彻底清除

46、        汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中

47、        鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。

48、        海带营养丰富，常吃海带对大人孩子都有好处，用海带制作的小菜更是美味可口。其实您不用愁，最简单的办法是用淘米水（浓缩最好）浸泡海带，脏物便一冲即下。海白菜、珊瑚菜或生肉的清洗也可以这样做。

49、        洗碗时在有洗洁精的水里放些盐，清水冲洗后，餐具上没有洗洁精残留的味道，餐具还特别清洁容易清洗。

50、        猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。

51、        炖肉时,在每500克肉里放3块山楂片,可以很快熟烂，且味道更加鲜美.

52、        灶具油污或者液化气灶具沾上油污后，可用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用木筷或塑料片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去

53、        湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味

54、        不锈钢餐具或厨具用久了之后，即使平时清洗的再干净，表面也会失去原来漂亮的光泽。 

用过期的番茄酱，涂抹在那些失去光泽的，不锈钢餐具或厨具上，如：锅，锅盖，刀，叉，勺，不锈钢咖啡杯，水壶，高压锅等停留10分钟，用纸巾擦去后，再用热水冲洗干净，用布擦干，你的不锈钢餐具就会瞬间焕然一新了，番茄酱中的醋酸成分和金属会发生反应，这就是它光亮如新的秘密

55、        杯口较小或底部较深的杯子、花瓶等器皿，一般不容易清洗干净。我们可以把鸡蛋壳捣碎放进这些器皿，加水之后用力摇晃。这时粘附在蛋壳上的蛋清会起泡，进而将粘附在器皿内部的污垢彻底地清除了。

56、        巧用盐洗菜:保洁清洗青菜时，在清水里撤一些盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。

57、        新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过，以后就不易破裂

58、        将辣椒粉用温开水调和，过一会儿再加入几滴醋调匀会使风味大增

59、        烹调完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，不妨在手上挤点牙膏搓洗，鱼腥味便能立刻消除

60、        变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。

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