制止餐饮浪费 倡导绿色消费

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　　央视网消息：13日，中国饭店协会发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》（以下简称《倡议书》），号召饭店餐饮行业大力弘扬节约理念，制止餐饮浪费，倡导绿色消费。

　　《倡议书》提到，饭店餐饮业要通过张贴宣传标语、放置提示牌、菜单提醒等方式，积极营造文明用餐、节俭消费的良好氛围。

　　推进健康用餐方式 餐后提供主动打包

　　饭店餐饮企业要推进餐饮节约、绿色发展常态化，通过小份菜和套餐开发、提供公筷公勺等养成健康用餐方式。在订餐、点餐、加餐等环节，及时提醒顾客理性消费，并在餐后主动提供打包服务。

　　合理安排宴席 鼓励自助餐采取奖惩措施

　　《倡议书》指出，饭店餐饮企业在提供宴席服务时，要科学设计菜单或套餐，合理安排宴席流程和餐台数量，引导顾客理性消费。鼓励自助餐企业采取奖惩措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐，增强顾客节约消费的主动性。

　　餐饮企业数字化管理 降低损耗

　　《倡议书》表示，饭店餐饮企业应进一步加强精细化、数字化、科技化管理，通过数字化管理合理采购，降低损耗和存货；鼓励中央厨房等集中初加工配送形式，减少原材料浪费；加强基地建设，提升食材质量，减少前端食物浪费。

网址：制止餐饮浪费 倡导绿色消费 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/196083

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