想买高大上的有机食品当年货？那得先搞懂这些问题

在购买有机食品时，可以优先选择那些有完整追踪体系的品牌。 #生活技巧# #健康生活小窍门# #环保生活小知识# #有机食品购买攻略#

大家都渴望吃到优质的食品

也渴望知道食品的来源与制作过程

经常有人在后台问二禾你们农场的

蔬菜有没有虫眼，帮我鉴别下刚给宝宝

买的牛奶是不是有机的。今天二禾挑了几个

最有代表性的问题放在今天的文章里集中讲解有

些是谣言，有些是误区，毕竟有机食品都不便宜

还跟置（商）办（家）年（忽）货（悠）的

敏感时期相重合，不把这些都搞明白二禾可不放心你去剁手啊！

成分里都是有机材料就能叫有机食品？

二禾答疑：看情况。

有机食品的概念，是来源于有机农业生产体系的，这个体系不仅涉及种植，先期还包括环境的调理，后期则还有加工、包装等流程的规范。这个问题的提出，其实主要就是针对市面上那些号称“有机”的精加工产品的。

欧美国家的普通超市里确实有不少标着“organic”字样的精加工食品，比如有机的速冻披萨、调味酸奶等等，但国内市场在精加工环节能否还保证有机，不太好说。

一方面，欧美国家对“有机”字样的标注有严格规定，而我国虽然也规定了有机产品必须经过认证，也得带标识上市，但对于那些没经过认证也没有标识，仅仅是商家自称的“有机食品”，目前还缺乏及时有效的监管和惩罚手段。

另一方面，精加工食品通常材料种类很多，只是主料在未经加工前达到了标准，依旧是不能称之为“有机”的，因为其他辅料的生产加工方式不够明确。大概只有一种情况可以算例外：高品质的有机餐厅现做现吃的食物。这也是多材料的精加工，但高品质的有机餐厅通常会公布自己的食材（包括调料）来源，消费者可以知晓食物的所有构成是否有机。

所以，要买就买没加工过的吧，或者带亲友去好的有机餐厅搓一顿，保险。

有机蔬菜很丑吗？

二禾答疑：不一定。

正因为要迎合多数人的偏好，现在才会有那么多的杀虫剂、催熟剂和化肥。化肥让叶菜更绿，杀虫剂让虫眼更少，催熟剂则让果实更美观。所以，如果你从美观的角度去选购蔬菜，那就正中了商家的下怀。请接受部分有机蔬菜的不完美，尤其是全程不使用化学农药、化肥、杀虫剂等的有机蔬果，它们可能不那么美，但是它们真正地让你远离各种潜在的危害。

尤其是一些特别招虫子的嫩叶蔬菜，比如小油菜、鸡毛菜、紫油菜等。为了清除虫害 ，普通农场会使用更大量的农药，而有机标准种植的各类蔬菜，农药使用为0，一旦有虫害，就都靠物理防治，人工除虫等方式灭虫。所以，也许它们看上去一点不好看，但是它们却是更安全的。

有机食品就是无污染

杜绝卫生安全隐患的食品？

二禾答疑：未经化工污染是对的，

但卫生安全隐患不见得没有。

前半句话二禾不解释了，这就是有机食品概念中的核心环节。后半句多说两句：有机农业虽然不使用化学合成的药剂，在种植环境上也最大限度地避免了化工污染，但食物中的化学农药残留，也只是影响卫生安全的一个方面而已。

有机食品最大的争议之一，就是虽然保证了无“化工”污染，却保证不了无“细菌”污染。一般有机农场会使用动物粪肥来种植作物，但粪肥如果处理不当，会滋生大肠杆菌，从而造成食用者感染。德国和美国这两个有机市场最大最成熟的国家，都出现过这样的病例。

但反过来说，非有机食品的种植过程，难道就可以杜绝这样的卫生安全隐患了吗？显然也不能。

有机食品相对一般食品而言，是更安全，但这是一个比较级，并非最高级，而自然界，本来就不存在最高级。任何事物都是相对的，这个问题之所以会被问出，其实是因为人们对食品安全太不放心，太想追求绝对了。

鸡蛋、牛奶、

香肠都可以是有机的，海鲜也行？

二禾答疑：这真不行！

二禾自己曾在一家挺有名的鱼头泡饼店见过明晃晃的海报宣传：本店鱼头均来自XX水域，有机养殖，安全健康，巴拉巴拉……就这类似的话，您要是也在其他海鲜馆子里见着了，赶紧做个决断，味儿不错呢，您就当没看见该吃吃，万一手艺不行还这么胡乱拿“有机”说事儿，那就报给二禾吧，二禾列个黑名单，让大家都别上那儿吃！

有机鸡蛋、牛奶、香肠的原料，都在陆地上，有机养殖的环境比较好控制，基本上空气、饮水、饲料三个大环节确保有机，那么动物产出的食品就是有机的。

海鲜可不一样，这年头海洋污染多严重还用二禾多说吗？污染源还都是周边陆地排出来的重金属、农药、石油、工业废料，甚至是放射性核素，这能产出有机食品？是，不排除有水域就是比别的地方干净，但水是流动的啊，怎么防堵污染物的流通？

就记住一句话：不能从源头上确保有机的，都不能叫有机。

>>>二禾爱唠叨<<<

二禾清楚

宣扬有机食品的好处

恐怕会招来一部分人的强烈反感

营养功效不明，认证权威可疑

每一种商品的背后

都免不了政局和商场的博弈

缺乏专业知识的吃瓜群众，就是被操弄的那方

这都是让有机食品在我国难以生存的阻碍

今天这篇文章

现在对你来说，可能仅仅是一个意见参考

但是

请让二禾和禾湾用陆续的行动来证明

我们的参考意见，绝对值得参考

因为二禾自己，也和你一样

都曾深深为这个世道所迷惑

在这个社会，真正的诚信，已经缺失太久了

二禾不可能强迫你相信我，相信禾湾农场

但二禾也坚持，正确的事情，总该有人去做

所以，拿行动说话吧

就像有机农业，正在默默改善我们的环境一样

禾湾农场官方微信公众号欢迎您！

责任编辑：

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