拖把等清洁工具的存放可以放置于食品处理区。（）

清洁工具收纳盒可以分类存放扫帚、拖把等大件清洁工具，保持工作区域整洁 #生活技巧# #收纳整理技巧# #清洁工具收纳盒#

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拖把等清洁工具的存放可以放置于食品处理区。（）

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第1题

拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。

A.300m2

B.400m2

C.500m2

D.2000m2

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第2题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工操作过程。（)

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第3题

关于清洁工具、用品使用规范及存放，以下说法正确的是（）

A.清洁工具、清洁用品的摆放在门店的洗手间杂物柜，包括扫把 ，拖把，拖地机，洗洁精存放在洗碗间处

B.工作台、墙面及仪器设施的清洁要时刻保持，每天不定时检查

C.选择清洁工具时需要特别注意，餐厅内不准使用钢丝球（容易产生食品异物）

D.以上说法都错误

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第4题

关于清洗消毒保洁措施说法正确的是（）

A．食品工具的清洗水池可以与食品原料、清洁用具的清洗水池共用

B．清洗工具的手套可以用来捡干净的消毒后的工具、用具

C．餐具只要消毒了就可以，可以不需要放保洁柜

D．应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施，标识明显，易于清洁

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第5题

因保障作业需要放置于机坪内的特种车辆含拖把、集装箱、行李和集装箱托盘等特种设备，应当停泊或

放置于指定的（）内。作业人员离开后，车辆、设备应当保持制动状态，并将启动钥匙与车辆、设备分离存放。保障工作结束后，各保障部门应当及时将所用设备放回原区域，并摆放整齐。

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第6题

酒精使用后通风要求以下哪些正确（）

A.在室内使用酒精时，需要保证良好通风

B.沾有酒精的抹布等布料清洁工具，在使用完后应用大量清水清洗后密闭存放，或放通风处晾干

C.沾有酒精的抹布的无需处理，密封存放即可

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第7题

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。（)

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第8题

如何避免化学污染（）

A.不存放非清洁类的化学物品在门店里（如油漆，天拿水等）

B.所有清洁用品不能与食品、接触食品的用具摆放在一起

C.仓库中存放的未开封的清洁用品可以与食品类放一起

D.在食品生产区不允许出现清洁用品

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第9题

以下说法正确的是（）

A.所有清洁工具分别存放，避免交叉感染

B.拖把主要用于光滑地面的清洁保养工作

C.绿色百洁布用于浴缸的清洁

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第10题

低压带电作业规定必须（)工作，严禁使用（)、（)和带有（)的毛刷、毛掸等工具。带电作业工具应置于（)，

低压带电作业规定必须()工作，严禁使用()、()和带有()的毛刷、毛掸等工具。带电作业工具应置于()，备有()或去湿设施的清洁干燥的专用房间存放。不合格的带电作业工具应及时()或()，不得继续使用。

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第11题

清洁工具（如抹布、拖把）在污染区使用后带到清洁区进行剂浸泡消毒（）

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