【科普】食品添加剂哪些是有益的？哪些会危害我们的健康？赶快收藏！

发布时间：2024-11-22 21:03

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今天的关键词：食品添加剂, 安全, 诟病, 危害, 营养

根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 [1] 。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

常用类型

常用食品添加剂

中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。其中，《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、其他等23类。

主要危害

食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用

以下爱宝贝亲子社区会列出一些常用的有特点的食品添加剂的详细介绍。什么叫有特点呢？就是被推崇，认为对身体有益，或者被诟病认为对身体危害比较大。

当然，不是因为说这种东西有益就可以多吃，任何东西哪怕是水，过量饮用也会造成水中毒，只要是国家允许范围内的食品添加剂在量方面都是做了相当控制的。

有一点可以推荐给大家作为选择的一句，就是如果比较诟病食品添加剂的家长，请一定要购买大品牌，电视上一直放广告的那些牌子。那么多广告费用花了，品牌效应出了，很多人会盯着，如果有任何问题都会很容易被曝光。而那些看起来便宜的，不知名的就基本没什么人关注，这些就不是很放心了。