最常用的十种食品添加剂

发布时间：2024-11-22 21:14

一些天然的食品添加剂，如食盐、糖，其实也是食品添加剂的一种 #生活知识# #安全常识# #食品添加剂认知#

食品添加剂是在食品中的一些额外的不属于食品的物质，添加的前提是可能是为了让食品的口感和外观更好一些，或者保持食品的新鲜度，下面就来说说最常用的十种食品添加剂。

1、防腐剂——常用的有二氧化硫、山梨酸钾、苯甲酸钠、乳酸等。用于蜜饯、果酱等的食品加工中。

2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有异维C、维C等。

3、着色剂——常用的合成色素有靛蓝、柠檬黄、苋菜红、胭脂红等。它可增强食欲，改变食品的外观。

4、稳定剂和增稠剂——可以稳定或改善冷饮食品的物理性状，使食品外观细腻润滑。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持疏松、柔软的组织结构。

5、营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分，如微量元素和矿物质（无机盐、氨基酸、维生素等）。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。

6、膨松剂——部分巧克力和糖果中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有复合膨松剂、碳酸氢铵、碳酸氢钠等。

7、甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有甜蜜素、糖精钠等。目的是增加甜味感。

8、酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来改善和调节香味效果。常用乳酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸等。

9、增白剂——我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。

10、香料——香料有天然的，也有合成的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

以上就是关于最常用的十种食品添加剂的介绍了，国家允许一些食品添加的存在，在一定的添加剂量范围内，不会对人体造成伤害。

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