食品安全｜一篇看懂常见食品添加剂

了解食品成分标签，看清'食品添加剂'一栏可以帮助判断是否安全。 #生活知识# #安全常识# #食品添加剂认知#

这几天真是被海克斯科技给整怕了

买东西总下意识看一下配料表

里面五花八门的添加剂

让人直呼看不懂

于是小鲜赶忙整理了

几类常见的食品添加剂

看到配料表就不会再懵圈啦

01防腐剂

苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐

食品防腐剂的剂量控制在一个安全的范围内，吃了之后对人体的毒性较低，会随着尿液排泄，较少在体内积蓄，但如果过量食用含有防腐剂的食品，就会破坏消化道内的正常菌群的生长、繁殖，可能引起中毒，损害身体的健康。

02 增味剂

氨基酸类：谷氨酸钠

核苷酸类：肌苷酸二钠

有机酸类：琥珀酸二钠

食品增味剂也叫作风味增强剂或鲜味剂，主要用于补充或增强食品原有的风味。过量使用增味剂对身体有害，可能导致头痛、恶心、呕吐，甚至能够损伤肝、肾。

03 甜味剂

天然甜味剂：甜菊糖、莫内林

人工甜味剂：甜蜜素、三氯蔗糖

糖醇类代糖：山梨糖醇

甜味剂常见于一些甜味的加工食品。摄入少量甜蜜素对人体没有显著影响。但也应该避免摄入过多，过量摄入会导致神经系统和肝脏受损，导致肝功能下降。

04 增稠剂

植物胶：瓜多胶、桃胶

海藻胶：琼脂、卡拉胶、海藻酸

动物胶：明胶、乳清蛋白粉

生物胶：黄原胶、结冷胶

增调剂一般会添加到酸奶等粘稠食物中，长期或者是大剂量的使用，很可能会出现不良的胃肠道反应，主要表现为腹部疼痛或者是腹泻，严重的很可能会诱发肠炎。

05 乳化剂

三聚甘油酯、山梨醇酐月桂酸酯

乳化剂常用于制作甜点、面包等食物，具备较强的乳化能力。如果进食过多含有乳化剂的食物，可能会危害胃肠道，使得胃肠道蠕动加快，产生腹泻、腹痛等症状。

06 色素

天然色素：胡萝卜素、叶绿素

食用合成色素：胭脂红、柠檬黄

半天然色素：焦糖色素

食用色素是平时生活中常见的一种天然合成色素，一般情况下是比较安全的，对于个人的身体健康不会有太大伤害。但如果过多摄入，可能会增加自身的胃肠道负担，甚至诱发中毒，导致腹部疼痛或者是腹泻严重，不利于身体健康。

07 抗结剂

三聚磷酸钠、焦磷酸钠

抗结剂通常含有二氧化硅，能够伴随排泄物排出体外，摄入量不多不会对人体造成太大危害。若是大量摄入，会导致抗结剂在体内累积，影响消化系统的正常工作。

08 膨松剂

磷酸氢钙（小苏打）、碳酸钙、硫酸铝钾

多用于面包、包子类食物，大部分膨松剂中都含有铝元素，若大量食用膨松剂，容易使较多的铝元素在体内累积，无法排泄出去，进而影响到钙的代谢。

当然

在法律允许的安全剂量内

使用食品添加剂

固然无可厚非

但在食品添加剂盛行的今天

要是顿顿都有添加剂

难免会积少成多

为了自己的健康着想

还是尽量吃无添加剂的健康食品吧

网址：食品安全｜一篇看懂常见食品添加剂 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/197832

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