摘要：香港越来越多的人(尤其是艺人)加入茹素行列，这被认为是一个好的开始，年轻与偶像的力量会为素食带来许多新的分子。而香港的素食主义者受了国外潮人的影响，又与有机环保的饮食运动有着莫大的关系。潮人除了在保持健康苗条的身线之外，也为健康饮食做了一个标榜。
在英国，六分之一的人口已经或正在考虑成为“新素食主义者”其中13-34岁的公民中十分之一是素食者。据美国素食资源协会2006年的调查数据显示，美国有十分之一的人口加入到素食人群中，18岁以上的成年人中，约470万是严格的素食主义者。联合国食品和农业组织公布的报告则显示，美国20%大学生追随素食主义，其中，越来越多的人成为严格的素食主义者，另有55%的美国人外出用餐时会点全素菜肴。吃素已渐被认为是一种生活品质的象征。
香港越来越多的人(尤其是艺人)加入茹素行列，这被认为是一个好的开始，年轻与偶像的力量会为素食带来许多新的分子。而香港的素食主义者受了国外潮人的影响，又与有机环保的饮食运动有着莫大的关系。潮人除了在保持健康苗条的身线之外，也为健康饮食做了一个标榜。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：
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