你身边有素食主义者吗？长期吃素对身体有哪些好处和坏处呢？

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提起吃素，想必你第一个想到的就是寺庙里的和尚了，那么你身边有没有素食主义者呢？你平时会选择吃素吗？素食主义有哪些好处和坏处呢？跟着小编一起来答疑解惑吧～

素食主义者( vegetarian )，即只吃素菜而不吃荤菜鱼肉的人。素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。素食主义者不食用有主观意识动物之食物，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜、肉类等。

素食主义者有很多种，如自由式(偶尔犯规也没关系)和苦行式(严格遵守，蛋、奶、黄油、奶酪也绝不吃)等等。

Via：《老友记》‍‍‍‍‍

素食主义的好处

只要遵循正确的素食主义饮食，它能给我们带来几个好处。它可以帮助人们减肥，还能减少与心脏病和某些癌症的风险，如结肠癌和乳腺癌。

最近的一项研究探讨了素食对2型糖尿病患者或高危人群的影响，发现基于植物的饮食可能有助于控制血糖水平。

尽管植物中铁的形式不像肉类中的铁那样有效吸收，植物中实际上含有大量的铁。通过将植物性铁与富含维生素C的食物（如橙子、西红柿和辣椒）结合起来，可以提高人体摄入量（维生素C有助于人体更好地吸收铁）。

素食主义的缺点

反过来说，成为素食主义者并不能保证你一定健康。假如你每餐都吃薯片，虽然你因此勉强算是个素食主义者，但这不一定会对你的身体有任何好处。伴随着素食主义者数量的增长，适合素食的即食食品也在增加--这些食品增加了盐、糖和脂肪，以改善其口味。加工食品通常包括反式脂肪酸和乳化剂，过度食用可能会损害肠道细菌。

计划不周的素食者可能无法通过日常饮食获取足够的烟酸、核黄素（维生素B2）、维生素D、钙、碘、硒或锌——所有这些元素对保持健康都很重要。由于缺乏维生素B12和欧米伽3，素食者可能有更大的贫血风险，且更有可能导致疲劳和注意力无法集中，尤其是在年轻人中。素食主义和骨密度较低之间也有关联，这可能导致一个人骨折的风险增加。

Via：《哆啦A梦》‍‍‍‍‍

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