糖是添加剂吗？0糖=健康？

发布时间：2024-11-23 09:23

糖精不是糖，它是人工甜味剂，过量可能对健康有害。 #生活常识# #生活安全# #食品添加剂识别#

随着我们现在对健康生活的要求逐步提高，对于一些添加剂是否健康也逐步重视。很多人对于一种物质有疑问，那就是糖。市面上几乎所有的东西都是糖的参与，无论是普通糖还是阿斯巴甜等甜味剂。这些“糖”到底是不是添加剂呢？

太长不看版：

①其实准确来说，一些精制糖不属于添加剂的范畴，但是代糖（甜味剂）、糖醇类产品是属于添加剂的。 ②我们这里所说的糖，指的是“添加的糖”；在我们日常生活中，盐、糖、淀粉，都是重要的食品辅料。长期正常使用没有发现任何对人体健康的危害，所以不需要对它们的使用作出限制，他们不属于食品添加剂。但是很多食品为了口感和色泽等原因会放入大量的糖的调味料来增加口感，这种调味料的糖，也会对健康造成影响哦~

吃糖到底有何危害？

世界卫生组织建议，糖的摄取量每天应该控制在总热量的10%以下，如果能降低到5%以下，那么会对健康有更多的益处。排除年龄、性别、饮食因素、BMI、身体活动、教育水平等因素影响：含糖饮料每天增加100ml，患癌风险增加18%，乳腺癌风险升高22%； 100ml果汁每天增加100ml，患癌风险增加12%，乳腺癌风险升高15%；其他含糖饮料每天增加100ml，患癌风险增加19%，乳腺癌风险升高23%；人工甜味剂饮料与癌症风险间无明显关系。通过数据可以看出，每天增加10g添加糖的摄入（100ml含糖饮料含量），就已经产生健康风险，含糖饮料还是要少喝，100%果汁也是一样。

常见的“糖”有哪些？

·精制糖蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、冰糖、红糖、赤砂糖、黄糖、黑糖、绵白糖、果糖、糖粉、麦芽糖、饴糖、糖蜜等。精制糖也就是提纯的糖（比如精制蔗糖里，蔗糖含量高于99.8%）。这一类就是我们平常说要防范的糖，它们会引起大幅的血糖波动，吃太多除了导致肥胖，还会让多种疾病风险上升。

·功能性糖低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、多聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖等。这些（广义上）也属于糖类，可以直接作为配料，但是不被人体消化酶和胃酸降解，不被或很难被小肠吸收。其中天然提取的一般用原料名称命名，比如大豆低聚糖；合成的一般用[低聚＋结构单元] 的形式命名，比如低聚果糖、低聚木糖等。这些糖相对来说带来的血糖波动和热量都非常低，适量吃还对肠道菌群有较好的调节作用，但是如果食用过量，有可能会造成腹泻情况的发生。

·甜味剂木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜等。这些甜味剂就是有甜味的食品添加剂，它们不会影响血糖，有的甚至不会带来热量。整体来说热量是比较低的。甜味剂从安全角度讲是没有问题，用它们来代替精制糖，对减少肥胖和龋齿有帮助，可以作为戒掉高糖饮食的一个过渡品。

0糖和0蔗糖有何区别？

现在市面上很多食品会打着0糖和0蔗糖的标签。很多人觉得这俩是一种东西，其实不是！ “0糖”说明不含糖类，“0蔗糖”说明不含蔗糖，不一定代表无糖，甚至不一定是低糖。在膳食总量不变的前提下，以甜味剂替代添加糖可减少能量摄入，有助于体重管理。对国家相关部门批准使用的甜味剂，不必过于担忧其安全性。但是处于健康的考虑，还是建议大家在减糖的同时也要见甜。少喝饮料及含糖饮品，最好的饮料，永远都是白开水！

代糖到底安不安全？

对于这一点其实还存在争议，一是确实没有数据证明代糖饮料可以直接减肥，二是哪怕是代糖，摄入过多也会增加心脑血管、消化道等疾病的风险，严重的可能会引发死亡。如果你是高血糖的人、正在减肥的人或特别喜欢吃甜食的人，可考虑适当增加代糖的摄入量，依次来代替普通糖制品。但是：中国居民膳食指南建议，添加糖一天不可超过25g哦~