【辟谣】“健康饮食”中的这些“坑”你都避了吗？

发布时间：2024-11-23 12:08

避免吸烟和过量饮酒，这些都会危害健康。 #生活常识# #老人保健#

数据统计显示，一个人一生大约要吃掉50吨食物。中国人向来“以食为先”，尤其当下更加倡导科学食养，在追求健康饮食的路上，不少人“入坑”，交了“智商税”。

这些误区要避开

1、“无糖”食品完全“无糖”吗？

答案是：否。市面上打着“无糖”标签的各种零食和茶饮不少，但所谓的“无糖”通常仅是无蔗糖。不少无糖食品虽然没有添加蔗糖，但还是有果糖、乳糖或者代糖。事实上，如果用所谓零糖饮料搭配炸鸡汉堡，摄入过多精致碳水和脂肪，患心脏病的风险反而会大大增加。所以，对于一些所谓“0糖0卡0脂”的食物，大家还是要保持清醒。

2、果汁榨着吃是否更健康？

答案是：否。街边吸睛的现榨果汁铺和超市里的果汁饮料区，可谓是含糖的的重灾区。殊不知，鲜榨果汁往往是把几个水果的糖分浓缩于一杯，含糖量之高可以想象。其吸收率快，会在一定程度上诱发糖尿病和肥胖的发生。且水果的榨汁加工过程中维生素C不断氧化,水果自身的膳食纤维还随着果渣被无情抛弃，营养价值反而有所下降。

各种包装的果汁饮料就更不用说了，不仅添加了大量的糖，还有各种各样的色素和防腐剂。所以，出于健康考虑，大家还是每天坚持吃新鲜水果吧。《中国居民膳食指南》上也有明确建议：每天吃200-350g水果，不得用果汁代替。

3、“非油炸”等于不含油？

答案是：否。所谓“油炸”与“非油炸”是指两种不同的食物干燥工艺。不少薯片、饼干、膨化食品标榜的“非油炸”其实是一种喷淋食用油热风烘干工艺，其原理与烘焙相似。以薯片为例来看，普通的薯片是油炸出来的，非油炸的薯片需在表面涂一些油后再进行烘烤，这样才能保证薯片这种食品特有的香脆口感。很多人以为，非油炸食品就不含油，所以更健康，于是就吃得肆无忌惮，一不小心就摄入了超量的油脂。

4、素食并不能抗癌？

答案是：不一定。如此说法过于片面。研究发现，素食能降低直肠癌等疾病的风险。但是，如果长期极端吃素，体内摄入的动物脂肪量和蛋白质含量较低，不能满足机体需求，不仅不能预防癌症，还可能会造成营养失衡、免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良等问题，导致机体抵抗力下降，甚至增加患癌风险。相反，提高优质蛋白的比例，再搭配新鲜的蔬菜和水果，补充微量元素和矿物质，可以明显提高肿瘤患者的身体素质和生活质量，加快肿瘤康复，减少肿瘤复发，延长生存时间。对于老年人来说，饮食总卡路里要略微减少，但是蛋白质食物却不能减少。因为随着年龄增长，老人肌肉减少，蛋白质合成能力下降，更要注意保持鱼肉蛋奶和豆制品的充足摄入。每天一个鸡蛋、一杯酸奶、一两瘦肉、一两鱼虾，对健康长寿是有益无害的。

5、有机食品就是绿色食品？

答案是：不一定。采购食品时养成看认证标签的习惯，学会鉴别所谓的“健康食品”而避免入坑尤为重要。

6、长期“挨饿”的人更健康长寿？

答案是：否。国内外众多饥饿实验研究结果显示，挨饿对人体的伤害不可小不可小觑，比如营养不良、伤胃、伤脑，甚至抑郁。而隐形饥饿的危害就更大了，比如贫血、呆小症、夜盲症。长期过度节食甚至会严重危害身体健康！所以与其少吃不吃，不如吃巧吃均衡。

合理膳食的总原则

主食搭配多谷类，

新鲜蔬果常补充，

均衡营养控体重，

谨记控好油盐糖。

从今天起，让我们更加科学地关爱家人的饮食，均衡营养摄入，优化我们的健康饮食习惯吧！

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