食品安全丨预防食物过敏，给你5个建议

发布时间：2024-11-23 12:49

教育家人和朋友关于你的食物过敏，共同维护安全饮食环境。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #食物过敏饮食避讳#

每年8月的第二周是中国过敏防治周。预防食物过敏，让我们共同对抗过敏性疾病。

食物过敏是部分人群对某些食物产生的一种不良反应，属于Ⅰ型变态反应（外界的抗原性物质进入体内刺激免疫系统，产生相应的抗体IgE）。截至2022年4月，国际免疫学联合会过敏原命名分会官网认定的食品致敏原共计401种。食物过敏反应可以发生在任何年龄和性别的人群，但好发于婴幼儿和女性，主要与个人体质有关。

食物过敏起病快慢不一，病情轻重也不同。有的食物过敏在进食后数分钟即起病，叫速发型食物过敏。其症状明显，甚至比较激烈，表现为呕吐、腹泻、呼吸困难、喉头水肿等。但常见的是进食后数小时甚至几天内发生的过敏反应，叫迟发型食物过敏，多表现为胃肠不适、皮疹等。

轻症的食物过敏可自行缓解或通过口服药物治疗，症状严重的小部分人可出现过敏性休克，需要及时救治。食物过敏无法治愈，多反复发生，所以预防是关键。如何预防食物过敏呢？下面给大家5个建议。

1.不吃含致敏物质的食物

2.合理选择替代食物

3.注意隐蔽致敏物质

4.不要盲目忌口

5.尝试其他有益的饮食

作者：北京市疾病预防控制中心营养与

食品卫生专业主任医师李慧艳

原标题：《食品安全丨预防食物过敏，给你5个建议》

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