厨房5大功能区布置，怎么才能做到最完美？

发布时间：2024-11-23 13:16

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小芳 2018-05-08 10:54:24

拥有一个精心设计、装修合理的厨房会让你变得轻松愉快起来。厨房的分区一般可以看成是整体橱柜的分区。厨柜将厨房功能分为了5个区，食品储存区、厨具储存区、清洗区、备餐区、烹饪区。从食品储存区拿到食物，来到清洗区清洗，洗好后放在，备餐区准备，然后拿到烹饪区炒菜，炒好的菜马上可以盛出来。这是按照人体工程学原理设计的，可以减轻您30%左右的工作量。贮存区，是贮备食品和餐具的地方。冰箱应是最主要的设备，其次是存放各类餐具的橱柜。生活节奏的加快、食品加工业的发展和饮食观念的改变，家庭一次性购买食品增多，对厨房的贮存量也提出了更高的要求，厨房布置一定容量的贮存区必不可少。为使操作顺畅、方便，冰箱应尽可能放置在厨房中，并靠近入口。准备区，是厨房中占用时间最多的空间，实际上包括了餐前、餐后两段时间的工作内容。餐前是进行食品加工、洗菜、切菜、配料等预备工作，也是厨房操作的大部分工序;餐后是洗碗、清除残渣等。日常用品厨具也多放在此，应方便取物和清洗后放里工具。因此，这个区域的主要设备是洗涤盆、垃圾桶、操作台和橱柜。现代化程度较高的厨房还配有各类厨房电器，如热水器、微波炉、消毒柜、洗碗机等。烹饪区，是厨房的核心，它需要配里灶具、炊具柜、通风排烟装置，以及放置调味品的搁板或吊架。厨房设计的最基本概念就是“三角型工作空间”，所以洗涤池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形。各功能互相配合，三角设计是安置最合理最合宜的距离以省时省力。在设计工作之初，最理想的做法就是根据你每天的“烹调程序”来作为设计的基础。