生活中如何清理蔬菜瓜果

发布时间：2024-11-23 14:57

清真菜中常见蔬菜如黄瓜、茄子、洋葱，清洗干净即可烹饪。 #生活常识# #烹饪基础技巧# #清真菜做法#

　　在人们的日常生活中，蔬菜瓜果是必不可少的食物，多食蔬菜瓜果有益身体的健康，但是如今很多蔬菜瓜果都有许多残留物，今天就让我们来了解下如何清理这些残留在蔬菜瓜果上的残留物吧。

　　1、剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。

　　清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德?布什威博士表示，尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。

　　2、皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。

　　清洗方法：在自来水下搓洗30—60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达?尼米拉博士表示，自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。

　　3、成串类果蔬：各类浆果和葡萄等。

　　清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。田纳西州立大学教授桑德利亚?戈德温博士表示，用纸巾抹干水果，可进一步除菌。

　　4、叶类果蔬：菠菜和莴笋等。

　　清洗方法：剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。

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