米线重度爱好者

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米线重度爱好者-超级入味的煮米线

好久没更新菜谱了，主要是沉迷于找工作无法自拔，社畜卑微在线
我超级无敌爱吃米线啊，米粉啊，红薯粉啊之类的，于是我就按照烧菜+炒菜的方式倒腾了下，好好吃哦，主要是入味，很多人不爱吃米线就是觉得汤是汤，米线是米线的，但这个办法真的不会哦，米线和汤融为一体，绝了！！！
我之前也用砂锅煮锅，但是超级费砂锅，我都弄坏了两个锅了

用料  

香菜 2棵 湿米线 200克 肉末 若干（可多可少） 姜 若干 蒜 2瓣 韭菜 若干克 榨菜 若干（老酸菜更好） 蒜苗头 1根（可不要） 红油辣子 2勺（也可自行斟酌） 花椒 5粒 生抽 若干 油 若干 盐 若干 蔬菜（自己喜欢的可自行添加） 若干

米线重度爱好者-超级入味的煮米线的做法  

准备食材：韭菜切段，香菜、蔬菜洗净备用，蒜、姜、蒜苗头切末；

倒油，油热先后加入肉末、蒜末、生姜末、蒜苗头末；

肉末炒至微黄，加入榨菜，其实也可以后面加，但我觉得炒一下榨菜才能把味道炒出来，汤汁更香；

加入榨菜炒至香味散出加水，加生抽，少许盐（起锅时不够再加，免得咸了），水开加入米线；

米线煮2-3分钟后，加入韭菜、蔬菜，快起锅的时候调味，加入香菜；

起锅加入灵魂搭配，红油辣子，哇哦，绝了！！！真的超级入味

砂锅版本，操作基本一样，用砂锅优点在于砂锅更保温，吃完都是热乎乎的，很适合冬天

网址：米线重度爱好者 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/217436

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