好运糕

春节必备的年糕寓意年年高升，象征好运。 #生活知识# #饮食技巧# #节庆饮食#

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用料  

外皮 展艺糯米粉 100克 展艺粘米粉 50克 展艺椰子油 22克 玉米糖浆 63克 牛奶 83克 红丝绒液 5克 可食用金粉 0.5克 朗姆酒 10克 内馅 奶油奶酪 60克 蛋液 50克 低筋粉 20克 细砂糖 30克 椰浆 100克 椰蓉 20克 红豆 40克 黄油 15克

好运糕的做法  

内馅：
鸡蛋中加入细砂糖和椰浆拌匀。

加入低筋粉拌匀后过筛。

倒入锅内，小火炒至结块，加入黄油炒至抱团。

加入椰蓉和红豆拌匀。

再加入软化的奶油奶酪拌匀。

分成20克/个，搓圆备用。

外皮：
糯米粉和粘米粉倒入烤盘，放入预热好的烤箱烘烤：160度，18分钟。

牛奶中加入红丝绒液拌匀，微波加热至80度以上。

粉类倒入盆中，加入椰子油，玉米糖浆和加热的红丝绒牛奶液。

快速搅拌成絮状。

趁热揉成光滑的面团。

分割成25克一个的小团子，搓圆后捏成小碗状。

包馅收口，用模具压制成型。

金粉用朗姆酒拌匀，用毛刷涂在文字上。

网址：好运糕 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/217444

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