10条大型厨房节能建议

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节约能源，保护环境。 节省开支。 所以这是一件好事。 但是从哪里开始呢？ 也许可以从这10条建议开始。

1. 识别您的大能耗设备。

餐饮业每年将近80%*的能源成本都源自于能效低下的食物烹饪、保管和储存方式。 因此： 必须更高效地组织烹饪生产。

2. 不要只注意设备额定功率。

购买新的厨房设备时，加热时间和烹饪性能等参数也都非常重要。 因为有时候能耗并不像人们以为的那样显而易见。

3. 使用可智能控制，特别是可联网的烹饪系统。

这样就可以准确调节烹饪室温度，避免温度过高。 您还可以收集、分析和优化您的能耗数据。

4. 在马上要使用时才启动设备。

现代化的万能蒸烤箱和多功能烹饪设备的加热时间通常都非常短——这样节省下来的能源比人们一般以为的更多。

5. 不要等太长时间——立即装载食材。

预热时间*刚刚结束是立即装料的最佳时间。 应避免设备加热后空转，因为预热时间短，所以不需空转。

6. 避免在不必要的情况下打开烹饪室门以及打开时间过长。 *

这样可以减少能耗。 请记住： 万能蒸烤箱在门关闭的情况下能达到最佳能效。

7. 充分利用万能蒸烤箱的先进烹饪方法。

同时烹饪多种食物。 这样可以省去多台厨房设备和相应所需的能源。

8. 制定烹饪生产计划。

这样可以避免高成本的能耗峰值*。 轻松降低电费成本。

9. 定期维护您的万能蒸烤箱。

因为专业的预防措施不仅能保持高性能和安全性，而且还能确保设备运行达到尽可能高的能效。

10. 定期检查门密封件。

这样可以防止热量通过材料中的小孔散失。 这会立即在电费账单上体现出来。

建议： ConnectedCooking。

使用数字厨房管理系统ConnectedCooking测量和控制您的能耗，并快速识别哪里可以节能。

* 在RATIONAL莱欣诺®的数字厨房管理系统 ConnectedCooking 中可以免费查看计算出的iCombi Pro膳酷盛®和SelfCookingCenter膳酷盛®的能耗，从而发现节能潜力。

网址：10条大型厨房节能建议 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/219460

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