鸡胸肉丸子

制作鸡胸肉丸子，冷冻保存方便快捷 #生活技巧# #居家生活技巧# #懒人生活技巧# #省时烹饪#

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 阿瑶的生活日记

减脂自己瞎鼓捣，口感是粉的不Q弹，写给自己看热量的，别学哈
最终成品丸子477克，分两顿吃完了

用料  

鸡胸肉 500克 葱 7.5克 姜 10克 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 蚝油 1圈 盐 3克 黑胡椒 一点点(5转) 白胡椒 一点点(5转) 香菇 2朵 柠檬汁 约10滴 葵花籽油 约5克 水 适量

鸡胸肉丸子的做法  

鸡胸肉去筋膜，切条冰箱冷冻一会儿(跟别人学的我也不知道为啥哈)

葱姜加水打碎

鸡胸肉条和蒜打碎

加其他调料打匀，葱姜水除外

少量多次加葱姜水用手顺时针搅打上劲

锅中煮多多水，冒泡开始汆丸子
最好别带手套，我戴着tpe手套不贴手老是掉，pvc贴手的可能会好些

全部浮起再煮三五分钟

捞出过冰水，就得到粉面粉面一点都不Q弹的鸡肉丸了

做成番茄丸子汤味道还不错，但丸子口感就是不行
很怪，我明明一点淀粉都没加，但怎么吃起来口感就那么像淀粉丸子呢

网址：鸡胸肉丸子 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/220158

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