干瓢煮

锅碗瓢盆用沥水篮，保持干燥 #生活技巧# #收纳技巧# #厨房收纳盒#

干瓢煮

干瓢煮

[原料/调料]

干葫芦条 50公克 日式高汤 500cc 酒 30cc 味醂 35cc 砂糖 30公克 铝箔纸 1张

[制作流程]

1.干葫芦条洗净泡软，用滚水煮20～30分钟后沥干。

2.将沥干的葫芦条放入日式高汤中煮沸。

3.转小火，加入酒、味醂、酱油、砂糖，将铝箔纸撕小洞后盖上，焖煮至略为收汁即可。

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吉祥长年菜

[原料/调料] 带叶芥菜 2株 鸡汤 12杯 盐 适量 [制作流程] 1.将芥菜洗净切长段，放入滚水中汆烫去除苦涩味。 2.将鸡汤煮开，放入芥菜，熬煮至芥菜软透，再加入适量的盐即完成。 吃长年菜可保长寿，有祈愿长命百岁的祝福之意。

福菜炒水蕨

[原料/调料] 水蕨 1斤 福菜 2条 蒜头 2瓣 盐、味精 各少许 [制作流程] (1)用手捡出水蕨细嫩的部份，洗净后用热水汆烫至熟，取出后泡冷水(或冰水)，可让水蕨颜色翠绿，经过汆烫的过程，也可去除水蕨特有的涩味。

凉拌春菊

[原料/调料] 春菊 200公克 柴鱼片 适量 白芝麻 少许 出汁 70cc 酱油 20cc 味醂 15cc [制作流程] 1.将春菊洗净，烧开一锅水，加入少许盐，再把春菊放入汆烫，熟后捞起，放入冷水中浸泡至凉。

九层塔茄子

[原料/调料] 茄子 2条 九层塔 2两 淡酱油 1又 胡椒粉 1小匙 香油 1/3大匙 白芝麻 适量 蒜末 1/3大匙 [制作流程] (1)买茄子时，要选择大约直径4公分左右的茄子或者日本茄子均可。

一盒豆腐四种吃法（图）

豆腐是人们日常生活中最普通的食品，尽管它普通但却并不平凡。记得某前人曾说过：“中国豆腐天下第一”。苏东坡、袁枚等古代多个美食家的文章中提到豆腐可以烹成难得的美味，可见这一最普通的东西，却可以做出不平凡的菜式。

素酱南瓜煮

[原料/调料] 素肉酱罐头 1罐 南瓜 1/2个(约1/2斤) 姜片 3片 盐、水 各适量 [制作流程] (1)将南瓜去蒂去籽后，切块状(约3~4公分大小)备用，南瓜皮可保留不须切除。 (2)锅中加入水，把南瓜皮朝下放入锅中，注意水量要盖过南瓜。

葱香豆皮

[原料/调料] 油炸豆皮 4片 萝蔔干 1/4杯 红萝蔔片 1/4杯 葱段 1/2杯 辣椒片 1/4杯 酱油膏 1大匙 糖 2/3大匙 香油 1大匙 白胡椒粉 1小匙 盐 1/2小匙 [制作流程] (1)将每一块油炸豆皮切成6长条，萝蔔干、红萝蔔片分别用热水汆烫过备用。

三杯面轮

[原料/调料] 面轮 4两 葱段 1/2杯 姜片 1/3杯 蒜头 12粒 辣椒片 1大匙 (1)米酒 1/2杯 酱油 1/4杯 糖 1大匙 (2)麻油 2大匙 [制作流程] (1)将面轮用水浸泡2～3小时至软，再用水煮10分钟后捞起沥干备用。

素食菜谱

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