家常素菜美味做法

发布时间:2024-11-23 21:58

做一道家常豆腐,素菜也能美味。 #生活知识# #生活感悟# #居家生活# #家庭美食菜谱#

  人体多补充蔬菜能及时吸收一些必需的营养元素。虽然补充各类肉制品是不可少的,但也要经常吃一些素材,对于肥胖者来说是一种很健康的生活方式,今天小编就介绍一些丰富的家常素菜食谱,让你轻松做出美食,享受每一天。

  如意香干

  材料:黄豆芽140克薄香干3块红椒1个大蒜3瓣

  调味料:生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙

  1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。

  2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片。

  3.小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。

  4.放入豆芽。

  5.紧接着放入红椒丝,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

  6)大火快炒,用筷子把所有材料混合,约1分半钟即可出锅。

  豆豉虎皮青椒

  材料:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

  做法:

  1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。

  2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈

  3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。

  4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香

  5)加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

  辣椒:维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛胃及十二指肠溃疡。据科学家的研究,辣椒还有很多作用,比如对乳腺癌有防治作用;经常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能减轻感冒症状;辣椒还可预防动脉硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。另外,辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。但是患有急性胃炎,肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌。

  孜然土豆

  材料:土豆……3个(中等个头的,2-3个左右)、孜然粒……3克、孜然粉……3克、黑胡椒粉……3克、辣椒粉……3克、盐……少许、姜末……5克、香菜……适量

  做法:

  1,挑几个中等个头的土豆,3个就足够了。

  2,取小汤锅,倒入适量清水,放入洗干净的土豆,水量没过土豆就行,再放入5g的盐。

  3,大火煮开后转中火,煮约20分钟,只要土豆熟软就可以了。

  4,还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。

  5,土豆煮好了,捞出控去水分,放到一边降降温。

  6,放凉后去掉外皮。

  7,切成滚刀块。

  8,锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆块。

  9,翻炒几下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,继续翻炒几分钟,最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了。

  口味土豆条

  原料:土豆。

  配料:香叶、干红辣椒、十三香、小葱。

  做法:

  1、土豆去皮,切条,粗一点比较好;

  2、将土豆条倒入锅中,加清水,水量没过土豆,加三四片香叶和1勺盐,开火煮;水开后继续煮4-5分钟,即可关火,将土豆条沥干,备用。

  3、锅烧热后,倒入适量油,再将干辣椒剪碎,小火炸出香味;

  4、下入土豆条,继续用小火煸3分钟左右;

  5、加入葱花和适量十三香,用筷子将调料拌均匀,使之附在土豆条上;

  6)继续煸至土豆表面略焦黄即可。

  双椒蒸豆腐

  原料:水豆腐一块,双色剁椒各1大匙,酱油一大匙,葱适量,油1大匙

  做法:

  1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。

  2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

  3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。

  4)关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。

  尖椒豆腐酿

  原料:尖椒4个、豆腐250克、面包糠。调料:食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精

  做法:1、豆腐用勺子碾碎;

  2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段;

  3、碾碎的豆腐加葱姜碎,添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀;

  4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平;

  5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡,然后裹层面包糠;

  6)锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅。

  很多人都很担心如果吃太多的肉类菜肴,可能使人体的脂肪含量增加威胁人体的健康。那么多吃一些素材类的菜肴可以解决这类的担心,想吃美味又怕吃胖的朋友们不妨试一试吧。

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