特殊教育：生活适应：健康饮食.doc

教育部门应提供特殊教育服务 #生活知识# #科技生活# #健康生活技巧# #脑瘫#

课题 健康饮食 总课时 授课时间 2020- - 授课教师 蔡晓凌 教 学 预 设 教学调控 教学 目标 A B： 认知目标： 1.能够理解“早餐要吃好、中餐要吃饱、晚餐要吃少”，了解健康的饮食习惯。 2.知道健康饮食的重要性。 认知目标： 1.知道一日吃三餐； 2.能够复述“早餐要吃好、中餐要吃饱、晚餐要吃少”。 技能目标： 1.能够较为合理地搭配自己的一日三餐。 技能目标： 1.能够在帮助下选择搭配菜单。 情感态度目标： 1.通过教学，培养学生科学膳食、健康饮食的意识习惯。 教学 重点 1.知道健康饮食的重要性。 2.能够较为合理地搭配自己的一日三餐。 能够复述“早餐要吃好、中餐要吃饱、晚餐要吃少”。 教学 难点 1.知道健康饮食的重要性。 2.能够较为合理地搭配自己的一日三餐。 能够复述“早餐要吃好、中餐要吃饱、晚餐要吃少”。 教学 准备 课件、菜单、菜品图片 教学 步骤 一、激趣导入 1.T：同学们，今天老师们要带大家去餐厅。（出示图片）你知道这是什么餐厅吗？（白鹿）对！这是我们杭州比较有名的杭帮菜餐厅。现在我们已经拿到了菜单，你们想点什么菜？ 2.学生根据菜单进行点菜。（由学生进行自由的发挥） 3.T：同学们，老师看你们点了许多菜，可是老师发现……（讲述学生点菜中出现的问题）不合理的饮食搭配，会影响我们的身体健康。如何做到健康的饮食呢？我们一起来学习！ 4.导入课题——《健康饮食》 二、新授知识 （一）了解按时就餐 1.T：同学们，你们会吃宵夜吗？（出示图片）你知道宵夜有哪些危害？太晚过油腻的东西，我们的身体无法代谢与消耗，就会产生脂肪，久而久之人会越来越胖，还会患上“三高”疾病。 2.T：所以，合理安排我们的就餐时间，是非常重要的。你认为一日三餐什么时候吃最合理呢？ S：请学生根据时刻表上的时间来选一选。 3.T：是的，我们早餐应该在上学前就吃好，一般在6:00-6:30之间；中餐我们学校统一是在11:50-12:15之间；晚饭我们应该在17:00-18:00之间吃好。请你在表格中填写好。 S：在表格中填写早、中、晚餐吃饭的时间。 一日三餐 合理安排时间 早餐 6:00-6:30 中餐 11:50-12:15 晚餐 17:00-18:00 4.T：除了要合理安排就餐时间之外，其实我们每一餐怎么吃也很有讲究！饭前喝少量汤，可以帮助消化。早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。（配图解读） 早餐吃好：人经过一整晚的睡眠，昨天摄取的食物都已经消化吸收，从营养角度看，早饭是最重要的一顿饭，要吃的有营养。 中餐吃饱：经过一上午的活动，早餐的热量已经消耗了，中午是要摄取足够的热量，所以中饭要吃饱。 晚餐吃少：晚饭吃的太饱容易让人发胖，所以晚饭要吃的少一点。 5.T：请你说一说，早餐要吃？” S：“早餐要吃饱。” T：“午餐要吃？” S：“午餐要吃好。” T：“晚餐要吃？” S：“晚餐要吃少。” 6.T：下面，请你把三餐的分配原则也填写到表格里。 S：补充刚才的表格 一日三餐 合理安排时间 分配原则 早餐 6:00-6:30 吃得好 中餐 11:50-12:15 吃得饱 晚餐 17:00-18:00 吃得少 （二）知道健康饮食 1.T：除了合理分配一日三餐之外，我们健康的饮食习惯还有哪些？请你看着课件说一说： 吃杂粮粗粮、细嚼慢咽、多吃素食、吃的清淡 2.T（根据图片进行解读）杂粮粗粮有利于我们的肠胃蠕动，可以帮助消化，多吃杂粮粗粮有利于消化通便。 细嚼慢咽会让本来大块的食物变小，慢慢的咽下去，可以更快更好的消化。 素食就是蔬菜水果这些，水分多，而且纤维多，可以帮助我们消化通便，而且对我们的皮肤很有好处。 有时我们需要吃的清淡些，太油腻反而不利于我们的消化，而且会引起肥胖。 3.T：请你再说一说健康饮食有哪些原则？ （1）饭前喝点汤。 （2）早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。 （3）吃杂粮粗粮、细嚼慢咽、多吃素食、吃的清淡 三、巩固练习 1.T：刚才同学们已经掌握了健康饮食的关键，那么老师现在就要带同学们到“自助餐厅”去吃中餐，请你们荤素搭配，为自己挑选一份满意的自助餐。 2.T：请你从菜单的图片中，选择你喜欢吃的东西进行合理搭配，选择放入学习板中。 主食：米饭、馒头； 荤菜：糖醋排骨、红烧鸡腿、油炸鱼排； 素菜：炒青菜、酱爆茄子、玉米甜豆 汤：番茄蛋花汤、萝卜排骨汤； 水果：香蕉、苹果、西瓜。 S：学生根据菜单，把菜整理到自己的学习板上，在过程中老师加强巡回，强调选择菜时应搭配合理，控制在一荤两素一汤。 3.教师针对学生选择的中餐，进行评价，请学生修改不够合理的搭配。 四、课堂总结 1.T：这节课我们一起学习了健康饮食，掌握了健康饮食的两个口诀：一是早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少；二是吃杂粮粗粮、细嚼慢咽、多吃素食、吃的

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