生活小窍门——厨房篇（一）

发布时间：2024-11-24 03:19

分享生活中的小窍门：生活智慧短篇 #生活乐趣# #生活分享# #生活故事精选# #生活智慧短篇#

(2006-10-20 07:20:58)

2006年10月20日

在生活中有许多的小窍门，这样可以帮妈妈们不少忙。

1、在炒鲜虾之前，可以将虾先用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

　2、豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。

　3、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。

　　　4、在用微波炉做菜时，先最好用调料将菜品浸透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等增香的作用也难以发挥。

　　5、煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。

　　6、买回新砧板后，在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样砧板便会经久耐用。

　　7、炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

8、做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。

网址：生活小窍门——厨房篇（一） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/225341