厨房健康妙招四十条,让你简单变神厨

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厨房健康妙招四十条让你简单变神厨引导语做菜的时候不仅要做出美味更要做的健康保留美味的同时保留其营养。这里有关于厨房做菜的妙招让菜可以做到完美把营养发挥的淋漓尽致快跟着小编看看吧厨房妙招之煮1、炒菜时应先把锅烧热再倒入食油然后再放菜。2、煮牛肉为了使牛肉炖得快炖得烂加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量用纱布包好)同煮肉很快就烂且味道鲜美。3、煮骨头汤时加一小匙醋可使骨头中的磷、钙溶解于汤中并可保存汤中的维生素。4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时加点醋可使其软化。5、煮肉汤或排骨汤时放入几块新鲜桔皮不仅味道鲜美还可减少油腻感。6、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开事先加点盐也可。7、煮水饺时在水里放一颗大葱或在水开后加点盐再放饺子饺子味道鲜美不粘连;在和面时每500克面粉加拌一个鸡蛋饺子皮挺刮不粘连。8、煮面条时在锅中加少许食盐煮出的面条不易烂糊。9、熬粥或煮豆时不要放碱否则会破坏米、豆中的营养物质。10、煮猪肚时千万不能先放盐等煮熟后吃时再放盐否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。11、猪肚煮熟后切成长块放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿猪肚便会加厚一倍。厨房妙招之炖12、炖鸡洗净切块倒入热油锅内翻炒待水分炒干时倒入适量香醋再迅速翻炒至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时立即加热水(没过鸡块)再用

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