美好“食”光·健康生活——科学学科项目式研究活动

发布时间：2024-11-24 04:47

交叉学科研究：参与或发起跨学科研究项目，锻炼实践技能。 #生活技巧# #学习技巧# #跨学科学习法#

美好“食”光·健康生活

“国以民为本，民以食为天。”随着我国经济的快速发展，食品工业也迅猛发展起来。人们对食物的关注点不再停留在如何吃饱的层面，而是聚焦于如何吃得好、吃得营养、吃得健康。养成科学健康的饮食习惯不仅关乎青少年个人和家庭的幸福，还关乎一个国家和民族的未来。

同学们，日常生活中你的饮食习惯科学吗?下面就让我们通过项目式主题活动了解关于科学饮食方面的问题吧!

活动一：调查食物标签

看懂食品标签是选对食品、保证饮食安全健康的重要一环。在琳琅满目的食品面前，你是如何选购的?你的选购标准又是什么?从食品标签中我们可以知道食品含有哪些营养物质，进而帮助大家选到有益身体健康的食品，请收集自己爱吃的3-4种食品，收集它们的包装袋，完成下面的食品信息表格。

活动二：调查早餐营养

营养丰富的早餐，对处于生长发育阶段的青少年来说至关重要。有营养的早餐可以使大家有充足的能量和充沛的精力迎接一天的学习生活，你的早餐够营养吗?回忆你今天的早餐，将早餐的食物进行分类，通过统计对你的早餐进行等级评价。

特别提示❗

营养充足：包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类和新鲜蔬菜水果。

营养一般：包含其中3类食物。

营养不充足：只包含2类或1类食物。

通过统计自己的早餐，相信同学们都已经了解到自己的早餐营养等级了，如果你的早餐营养一般，就参照谷薯类、肉蛋类、奶豆类和新鲜蔬菜水果这4类食物设计营养早餐食谱吧!

活动三：科学辨别食物

识别标签陷阱

乳制品VS乳饮料

多喝牛奶对人体有很多好处，可以给我们补充人体里的钙，青少年多喝牛奶有利于身体发育，市场上的牛奶品种繁多，不同品牌不同包装方式的牛奶营养价值都会有很大的差别，在选购的时候你知道该如何区分乳制品和乳饮料吗?我们先从配料表开始研究。

填一填：找出家里的乳制品(牛奶果汁饮品、奶茶、乳酸菌饮品、纯牛奶等)，并仔细阅读食品标签，分析食品的营养成分。

测一测：将100毫升实验样品倒入容器中，少量多次加入白醋，边倒边搅拌。观察现象，比较絮状沉淀物产生的多少，记录实验现象。(温馨提示：实验后的乳品和乳饮料不要喝哦!)

原理：牛奶中含有大量蛋白质，白醋中有酸，当牛奶和白醋混合在一起，白醋中的酸性物质会使牛奶中的蛋白质凝固和沉淀。而大多数奶茶或乳饮料中牛奶的成分很少，所以蛋白质含量极低，遇酸后不会出现大量沉淀。

通过调查、实验我们了解到很多健康饮食方面的知识。树立了健康饮食的膳食观，认识到健康营养的重要性。作为一名小学生我们要把营养知识、科学膳食理念、营养科学方法传播给家长，一起摈弃不健康的生活方式，形成强健的体魄。

活动四：宣传健康饮食理念

1.争做健康饮食宣传员

5月19日，《中国学龄儿童膳食指南(2022)》发布。学龄儿童是指从6周岁到不满18周岁的未成年人。学龄儿童正处于生长发育阶段，全面、充足的营养是其正常生长发育，乃至一生健康的物质保障。同学们可以将你所了解的健康饮食知识以手抄报、海报等形式向身边的家人朋友科普。帮助大家认识到生活中的饮食习惯影响着我们的身体健康。

2.我为家人做早餐

根据膳食宝塔为你的家人量身定制一份早餐食谱，并尝试亲手制作这份营养健康的早餐。

同学们，你们可以在项目式学习活动中选择一个或多个任务去做。实验的过程中，在家长的帮助下，一定要注意安全哦!请你拿起纸、笔来记录下你的调查结果，用图片或视频的方式展示实验操作过程和你设计制作的营养早餐。

作品上交方式：拍摄你记录的调查数据表和实验操作过程，制作成照片集（配合文字说明）或录制实验操作、制作早餐的小视频（配解说、配音乐）建立文件夹：万全小学+年级+班级+姓名项目式学习作品，上传到邮箱:

wqkexue@163.com

活动时间：2022年5月23日至6月3日。

参加活动的作品学校进行整理，评选出优秀作品。将通过学校公众号进行展示、表彰。并有机会获得万全小学专属文化产品。

俗话说：“药补不如食补”，通过合理、科学的饮食，可以吃出健康，减少疾病。希望同学们在居家学习的过程中也能做到健康生活。

撰写| 孙杰

编辑| 高惠芹

初审| 陶玲

审核 | 程刚