食物储存大讲究，很多人都做错了！

发布时间：2024-11-24 05:59

川菜中的水煮肉片，讲究‘麻、辣、烫、嫩’，火候和配菜都很讲究。 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #中餐烹饪#

【1】大米储存

要想大米长时间保存名句，干净，严实是最基本的要求，陈方米的袋子外面最好套一个塑料袋将袋口扎紧，存放大米最佳的温度是8~15度。另外存放大米主要是达到防虫防霉的目的，具体的存放大米方法，有下面几种：

（1）花椒储存

花椒的自己刺激性气味可以用来驱虫，先将布袋放在花椒水的水中浸泡5分钟，然后把大米放在晾干后的袋子里面。

（2）大蒜储存

将大蒜去皮，然后和大米一起放在米柜中可以起到防虫的作用。

（3）海带储存

海带有非常好的稀释作用，也能杀虫，抑制发霉。将海苔放在大米中，便可以防虫，防霉。只需要一周大米的20%的水分和70%的菌类都可以被海带吸走。另外使用过后要取出晾晒，除去水汽后再放入米中。

【2】小米储存

贮存小米的时候要将小米中的杂质去除，因为糠杂内的脂肪在高温下容易变味和变质，如果不去除温度和水分偏高的时候，小米就容易发热发霉。去除甲醛后，适量的花椒放在阴凉干燥通风的地方。虽然小米的水分多，但也不能暴晒，只能储存在阴凉的地方。

【3】挂面储存

挂面放在阴凉通风的地方或者放在密封罐子里即可。还可以将挂面用食品塑料袋包好后放在冰箱的冷藏柜里储存。

【4】豆类储存

可以将豆子放入塑料袋中，然后放在冰箱的冷藏室约10个小时。这是利用低温将豆子里的虫卵杀死，然后再将豆子取出来放在阳光下晾晒，最后放入密封的容器中保存。还有一种方法是，可以煮一锅水，烧开后把豆子放入水中搅拌几分钟，这样的方法也可以将虫卵杀死。然后捞出豆子，放在冷水中浸泡一会儿，时间不要太长，以免豆子破皮。沥干水，晾晒干透后再装入密封容器内。

【5】番茄酱储存

番茄酱将在开盖后，可以放在锅中蒸一蒸，这样可以让番茄酱保存的更久。或者在番茄酱上面撒一些食盐，再倒一点食用油的方法同样可行。

【6】面包储存

可以把面包放在保鲜袋中，再往袋子里放一些干净的芹菜土豆片或者苹果片，然后封好袋口。还可以在干净的容器底部放一小勺食盐，然后把面包放进去，这样面包存放一周也会保持松软。

【7】饼干储存

保存饼干要用完全密封的容器，这样可以防止饼干吸收空气中的水分而变软，饼干不能和其他糕点同时存放，因为糕点当中含有的水分比较多，如果同时存放的话，糕点的水分很容易使饼干受潮发软。