中国餐桌文明礼仪知识

发布时间：2024-11-24 06:15

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　　中国作为具有几千年历史的礼仪之邦，中国的餐桌礼仪可谓源远流长，关于餐桌礼仪的知识，一起来学习。

　　1. 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

　　2. 口内有食物，应避免说话。

　　3. 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

　　4. 取菜舀汤，应使用公筷公匙。

　　5. 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

　　6. 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

　　7. 自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

　　8. 切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

　　9. 避免在餐桌上咳嗽打喷嚏呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

　　10. 喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒猜拳吆喝。

　　11. 应等长者坐定后，方可入坐。

　　12. 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

　　13. 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

　　14. 遇有意外，如不慎将酒水汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

　　15. 如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

　　16. 食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

　　中国餐桌礼仪的基本内容

　　一、入座的礼仪，先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事要向主人打招呼。

　　二、进餐时，先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。有的人吃饭喜欢用力咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

　　三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之内的话，以示歉意。

　　四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

　　六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

　　七、最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

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