家庭经济菜谱:农家小炒肉

发布时间:2024-11-24 13:04

学做经济实惠的家常菜,如炖肉、炒豆角等。 #生活技巧# #节省生活成本# #经济生活技巧# #基本烹饪节省#

家庭经济菜谱:农家小炒肉

 杜铭源 2017-07-05   |  47阅读  |  2转藏

大   中   小

农家小炒肉

食材是五花肉和青椒,是餐桌上的一道家常菜。小炒肉中的五花肉,肉质细嫩,麻辣鲜香,滑嫩适口,别有一番风味。大家可以做来吃吃,各地的做法都不一样,无论是在农村还是在城市,都有一道自己的小炒肉,确实是一道经久不衰非常受欢迎的家常菜。

这盘农家小炒肉,是我中午炒的,不夸张的说,中午我吃了两碗饭,外加一个咸鸭蛋。农家小炒肉看上去你以为是简单的青椒炒肉片,可以要做好还真不容易。选用优质五花肉、青椒、洋葱、生姜、豆瓣酱等相关食材,五花肉提前焯水,去除肉腥味和血水,切成薄片。那么如何才能炒的肉质细嫩,麻辣鲜香,滑嫩适口别有一番风味?请往下看

农家小炒肉的做法:

五花肉煮一下可以更好的切成薄片,如果大家觉得麻烦的话,也可以把五花肉放入冰箱,速冻一下,时间大约20分钟,冻硬了也是很容易切成薄片的。如果喜欢比较的辣的口味,青椒可以选择形状比较瘦,比较辣的青椒。还可以加入干辣椒或者小米辣等。 

1、切几块姜片,将五花肉放入清水中煮沸,同时放入一点料酒,煮到用筷子插入五

  花肉中,没有血水流出就可以捞出了 

2、五花肉切薄片,青椒切成马耳朵的形状,洋葱切丝 

3、热锅起油,放入姜片爆香,放入刚刚切好的五花肉薄片煸炒,煸炒出五花肉的油

  脂 

4、放入郫县豆瓣酱、生抽、糖、辣椒油,翻炒均匀。辣椒油我直接用的是老干妈中

  的辣油 

5、放入洋葱和青椒入锅,翻炒均匀,炒制断生,因为放入了豆瓣酱,所以不用在放食盐。翻炒

     均匀后就可出锅装盘了。 

6、农家小炒肉是一道经典的家常菜,就做好了 

这道菜中的豆瓣酱一小勺就可以,不用太多,太多会很咸。农家小炒肉这道菜我觉得就是为下白米饭而存在的,一顿好吃的晚餐,就是完美的食材加上一碗白米饭和一盘有滋有味的下饭菜,筷子在碗里诳哧诳哧将米饭下肚后而结束。

农家小炒肉是一道经典的家常菜,主要食材五花肉和青椒,别以为是简单的青椒炒肉片?可是要做好还真不容易。

本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

网址:家庭经济菜谱:农家小炒肉 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/235284

相关内容

家庭小炒菜谱
家庭菜谱 炒菜
【简单的家庭小炒菜谱】食谱大全及做法 炒菜窍门 家常小炒菜谱做法大全
农家饭店菜谱大全
菜谱大全之炒菜做饭20道快手小炒美味又经济实惠
美食炒菜食谱大全(学炒菜家常菜)
80个家常小炒 家常小炒菜谱大全 又快又简单的小炒菜
菜谱家常菜做法炒菜
家庭菜谱
烹饪技巧大公开:家庭小炒与懒人菜谱分享

随便看看