家庭经济菜谱：醋椒鱼

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醋椒鱼

时间：30分钟

用料

鱼

1斤半作用

葱

适量

盐

适量

料酒

适量

味精

适量

白胡椒粉

适量

香菜末

适量

香油

适量

醋椒鱼的做法 ：

1. 前期准备： 

（1）鱼改刀（见下图）正面刀法1，背面刀法2 
（2）葱切丝

2. 炒制： 
（1）.油适量，加入葱丝炒香 
（2）.加入半锅凉水 
（3）.放入鱼，正面朝上 
（4）.加入盐少许，料酒适量，味精少许

3. 炒制： 
（1）.小火炖约15分钟 
（2）.把鱼汤持续浇在鱼上，但是不要翻动鱼

4. 装盘准备： 
（1）.碗里加入醋、白胡椒粉、香菜末、葱丝、香油依口味添加 

（2）.加入鱼汤搅拌 
（3）.鱼装盘

网址：家庭经济菜谱：醋椒鱼 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/235285

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