《生活·家系列·新编家常菜:家庭菜谱实用大全》书评

发布时间:2024-11-24 13:05

《中国家常菜谱大全》包含各种家庭烹饪实用技巧。 #生活乐趣# #日常生活乐趣# #烹饪乐趣# #烹饪书推荐#

生活·家系列·新编家常菜:家庭菜谱实用大全图书

生活·家系列·新编家常菜:家庭菜谱实用大全

1288例精选食谱,懒人美食,儿童餐孕妇餐,凉菜热菜、家常菜宴会菜,八大菜系、国外美食

所属分类:图书 >烹饪/美食>家常菜谱>家常菜  作者:[文萱]产品参数:丛书名:--国际刊号:9787560584409出版社:西安交通大学出版社出版时间:2016-07印刷时间:2016-07-01版次:1开本:32开页数:--纸张:胶版纸包装:平装-胶订套装:否

内容简介

改善生活,从改变食谱开始!本书汇集了蔬果禽肉蛋等各式各样的食材,囊括了1288道美味佳肴,分为家常菜和特色菜两大部分。家常菜里包括各色凉菜、热菜、汤羹、主食、点心,简单易做,营养美味;特色菜里包括中国八大菜系、国外美食、儿童食谱、孕妇食谱四大类,带你在餐桌上游历全球的天南地北,教你在人生特殊阶段补充营养,吃出健康。此外还附赠“安全买菜速查清单”,让您为家人选出好食材,做出好滋味!

编辑推荐

、实用的家庭菜谱1288例:汇集家庭常用食材,精心挑选1288道美味佳肴,凉菜、热菜、汤羹、主食、点心;地方特色菜、外国风味菜、儿童餐、孕妇餐,一年365天,真正做到顿顿菜色不重样!

倾情附赠“安全买菜速查清单”:教你在菜场、超市快速辨识“真食物”,远离催熟剂、膨大剂、色素……随查随用,轻松替自己和家人的饮食安全把关!

作者简介

文萱,80后美食家,出生江南,现居北京,吃遍大江南北,以食、文会友。先后从事记者、杂志编辑、专栏作者等职业,以文字为友,以书籍为伴,涉猎广泛。

目录

家常菜

热菜

果蔬类 / 002

01 白菜/卷心菜/青菜/油菜/菠菜 / 002

醋熘白菜 / 002

油焖白菜 / 002

酸辣白菜 / 002

香鱼白菜 / 003

香菇烧菜心 / 003

扒栗子白菜 / 003

茄汁菜包 / 004

芝麻小白菜 / 004

清香手撕圆白菜 / 004

糖醋卷心菜 / 005

炝莲白卷 / 005

香菇炒青菜 / 005

金钩青菜心 / 006

鱼香菜心 / 006

鱼香油菜薹 / 006

锅塌菠菜 / 007

02 茄子/土豆/菜花/西蓝花 / 007

炒茄丝 / 007

烧茄子 / 007

海米烧茄子 / 008

鱼香茄条 / 008

辣汁茄丝 / 008

焖茄子条 / 009

三鲜茄子 / 009

炸茄盒 / 009

锅塌茄盒 / 010

油煎茄片 / 010

拌茄泥 / 010

熘土豆丝 / 011

樱桃土豆 / 011

炝菜花 / 011

奶油西蓝花 / 012

03 山药/冬瓜/丝瓜/黄瓜 / 012

香酥山药 / 012

南煎素丸子 / 012

炸冬瓜丸子 / 013

软炸冬瓜 / 013

麻辣冬瓜 / 014

酱烧冬瓜条 / 014

茄汁冬瓜排 / 014

红烧冬瓜 / 015

香酥冬瓜 / 015

鲜蘑火冬瓜 / 015

香菇烧丝瓜 / 016

醋熘黄瓜 / 016

炝青瓜条 / 016

04 菇类/笋类/木耳/茭白 / 017

蚝油鲜菇 / 017

长寿菜 / 017

鼎湖上素 / 017

炒素什锦 / 018

扒素子双菇 / 018

炒鲜莴笋 / 018

油闷春笋 / 019

干煸冬笋 / 019

麻酱凤尾 / 019

清炒芦笋 / 020

炝椒青笋尖 / 020

如意笋 / 020

糖醋黑木耳 / 020

木耳顺风 / 021

油焖茭白 / 021

炝茭白 / 021

05 豌豆/豆芽/豆角/其他 / 022

鲜蘑炒豌豆 / 022

炒豌豆荚 / 022

熘豆芽 / 022

韭菜炒绿豆芽 / 022

珊瑚金钩 / 023

香菇豆角 / 023

玛瑙银杏 / 023

诗礼银杏 / 024

锅塌韭菜 / 024

乳椒空心菜 / 024

炒空心菜 / 024

椒油炝芹菜 / 025

玉兔葵菜尖 / 025

糖醋红柿椒 / 025

大良炒鲜奶 / 026

干炸果肉 / 026

香炸云雾 / 026

菊叶玉板 / 027

八宝梨罐 / 027

禽畜类 / 027

01 鸡/鸭/鸽/鹌鹑/雀 /027

炸蚕蛹鸡 / 027

三菌炖鸡 / 028

家常烤鸡 / 028

炸八块 / 028

荷叶米粉鸡 / 029

担担鸡 / 029

怪味鸡 / 030

白果烧鸡 / 030

风鸡斩肉 / 030

姜汁热味鸡 / 031

五香脆皮鸡 / 031

清汤火方 / 032

麻油鸡 / 032

炖鸡汁 / 033

红杞蒸鸡 / 033

归芪蒸鸡 / 033

叉烧鸡 / 034

当归炖鸡 / 034

桃杞鸡卷 / 034

栗杏焖鸡 / 035

麻油火鸡肾 / 036

糖醋鸡圆 / 036

芙蓉鸡片 / 036

荷叶凤脯 / 037

雪花鸡焯 / 037

龙凤腿 / 037

豆苗鸡丝 / 038

炒鸡什件 / 038

软炸鸡肝 / 039

花椒鸡丁 / 039

锅贴鸡片 / 039

粉蒸鸡 / 040

黄焖鸡块 / 040

炒鸡丝 / 041

豉椒鸡片 / 041

浮油鸡片 / 041

红烧卷筒鸡 / 042

金钱鸡塔 / 042

碎末鸡丁 / 043

辣子鸡丁 / 043

茄汁鸡肉 / 044

鸡里爆 / 044

雪魔芋鸡翅 / 044

小煎鸡 / 045

香酥鸭 / 045

糟片鸭 / 045

丁香鸭 / 046

八宝碎扣鸭 / 046

清蒸鸭子 / 047

银杏蒸鸭 / 047

魔芋烧鸭 / 048

樟茶鸭子 / 048

虫草鸭子 / 048

酱爆鸭块 / 049

烩鸭四宝 / 049

鸭泥腐片 / 049

重庆毛血旺 / 050

脆皮乳鸽 / 050

兰度鸽脯 / 050

软炸白花鸽 / 051

虫草鹌鹑 / 051

芪蒸鹌鹑 / 051

焗禾花雀 / 052

02 猪/牛/羊 / 052

水浒肉 / 052

冬笋里脊丝 / 052

糖醋里脊 / 053

酥炸春花肉 / 053

炸芝麻里脊 / 054

水煮肉片 / 054

……

凉菜

……

主食

……

汤羹

……

特色菜

八大菜系

……

国外美食精选

……

孕妇和儿童美食精选

……

附录:安全买菜速查清单

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网友评论(不代表本站观点)

来自无昵称**的评论:

生活·家系列·新编家常菜:家庭菜谱实用大全非常好,值得拥有

来自ldy1989**的评论:

给老妈买来做菜的,看了下还挺详细的

来自匿名用**的评论:

没图片,总觉得少点什么,但是我买书必看出版社,代表这本书的含金量

来自匿名用**的评论:

生活·家系列·新编家常菜:家庭菜谱实用大全还行吧,不带图片的,印刷有点问题,书皮还是脏的,明明是塑封了的

来自G***9(**的评论:

书挺好的,排版材质都很不错,内容也很丰富,很好的一本书。

来自k***(匿**的评论:

以后老婆做菜更方便,我吃的更过瘾

来自匿名用**的评论:

当当的书正版,送货快,这本书内容值得推荐很好,收获很多。

来自k***3(**的评论:

书挺好的,排版材质都很不错,内容也很丰富,很好的一本书。

来自无昵称**的评论:

非常喜欢这本书,给孩子买的,迫不及待的就开始看了。谢了~!——这本书非常好看,非常满意

来自无昵称**的评论:

全是密密麻麻的文字,一点看的欲望都没有。你起码排版好点,配些精美图片啊。这是我所有购买书籍中最差书籍之一

来自匿名用**的评论:

包装很好内容也很丰富详细也很实用。

来自无昵称**的评论:

这个很一般,没有图,纸张像盗版。不实用

来自m_a_y**的评论:

装帧精美,内容实用,值得拥有。

来自yifanza**的评论:

文字内容较多,说明性菜谱,非直观

来自无昵称**的评论:

还可以 就是没有图片 看着眼镜难受

来自匿名用**的评论:

密密麻麻都是字,也没图,让人一点学的欲望都没有

来自唐予涵**的评论:

生活·家系列·新编家常菜:家庭菜谱实用大全这个菜谱至少你可以配个图,450多页一张图都没有。这个感觉真的感觉不像是菜谱了。

来自匿名用**的评论:

内容太多反而显的杂乱,没有图片,步骤也很简单,指导性不大,我觉得买的比较失败

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