消费者意识、食品安全关注和健康生活方式对“绿色”饮食态度的影响,British Food Journal

绿色农业对提高食品安全性和消费者健康具有积极影响。 #生活知识# #生活方式# #绿色生活# #绿色农业#

目的

本研究的目的是提出一个研究框架，以在一项研究中同时检验消费者意识、食品安全问题和健康生活方式对“绿色”饮食态度的影响。此外，本研究还考察了健康生活方式在形成对“绿色”饮食的积极态度中的中介作用。

设计/方法/方法

本研究采用基于问卷的方法。分析单位是居住在马来西亚巴生谷的个人消费者（18 岁及以上）。基于收集到的 300 个可用数据，使用 PLS-SEM 来测试模型中构建体的结构关系。

发现

结果表明，健康意识、食品安全关注和健康生活方式对饮食“绿色”的态度有显着影响，而环境和价格意识没有这种影响。健康的生活方式还介导了健康意识与饮食“绿色”态度之间的关系。注重身体健康相关活动的个人健康生活方式将增加消费者健康意识对其饮食“绿色”态度的影响。

实际影响

这项研究的结果为公司提供了更深入的见解，以评估进入或扩大其在绿色市场中业务的可行性，并采用更持久和有效的销售和营销策略。

原创性/价值

多年来，消费者对有机食品的接受或抵制已成为院士和行业从业者研究的焦点，尽管预测这种行为的结果并不一致。在这项研究中，除了检查提议的变量对饮食“绿色”态度的直接影响外，还检查了健康生活方式在形成这种态度中的中介作用。

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网址：消费者意识、食品安全关注和健康生活方式对“绿色”饮食态度的影响,British Food Journal https://www.yuejiaxmz.com/news/view/236327

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