减肥也要吃大餐之10分钟享用低热量海南椰子鸡

发布时间：2024-11-24 14:28

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2020年11月13日早餐。早上做了道海南椰子鸡，受到小朋友的追捧。其实做法很简单，10分钟内搞定，而且低盐低脂，标准健康饮食。

用料

去皮去骨鸡腿丁 1盒黑牛肝菌 1盒椰子水 1罐枸杞 1小包椰丝少许红枣 4颗姜蓉 10克蒜蓉 10克生抽 20克陈醋 20克小青柠 2个小米辣 2个

砂锅里放4颗红枣+一小把枸杞+一小把椰丝（如果直接切点鲜椰子肉更好，不过我这个材料好准备，随时可以做）。

盒马的黑牛肝菌只要9.9一盒（我后来在bhg看到一模一样的卖大几十一盒），做之前最好用清水泡半小时。

加大半锅罐装椰子水，烧开后加入洗净切片的黑牛肝菌和去骨去皮鸡腿丁（这是应小朋友和她妈要求做的改良），加盖中小火煮4分钟，关火再焖一会儿就可以享用了（我后来改进为：先放牛肝菌煮2分钟，再放鸡腿丁煮4分钟效果更好）。椰子的清香混合牛肝菌的鲜香，那叫一个甜美！

煮汤的时候调个料汁：10克姜蓉+10克蒜蓉+20克生抽+20克陈醋+2个小青柠对半切开+两个小米辣切圈。鸡肉蘸这个调料也是绝佳！

搭配：菜饭，红烧大排，草莓，酸奶。