轻松上手！这 6 道营养美食让你轻松做出大厨风味！

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轻松上手！这 6 道营养美食让你轻松做出大厨风味！在繁忙的生活中，我们都渴望能够快速为自己和家人准备一桌美味又营养的佳肴。今天，我将为您分享 6 道简单易做的美食做法，让您轻松成为厨房中的大厨！一、番茄鸡肉丸子汤

材料：鸡胸肉 1 块、番茄 1 个、鸡蛋 1 个、葱姜适量、淀粉 1 勺、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油适量做法：1. 鸡胸肉洗净剁成肉泥，放入碗中，加入葱姜末、1 勺淀粉、1 个鸡蛋、适量盐、胡椒粉、生抽、料酒，顺着一个方向搅拌上劲。2. 番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。3. 锅中倒入适量清水，开小火，用虎口挤出鸡肉丸子放入锅中，煮至丸子浮起捞出备用。4. 锅中留少许底油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量清水煮开。5. 放入煮好的鸡肉丸子，加入适量盐、胡椒粉调味，煮 2-3 分钟，淋入少许香油即可。二、虾仁滑蛋

材料：鲜虾 10 只、鸡蛋 3 个、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜适量做法：1. 鲜虾去壳去虾线，洗净放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜爆香，放入腌制好的虾仁翻炒至变色盛出。4. 锅中留少许底油，倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固，放入炒好的虾仁，用铲子轻轻推动，使鸡蛋和虾仁混合均匀，炒至鸡蛋熟透即可。三、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼 1 条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量做法：1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。2. 鱼身上抹上盐、料酒，放入葱姜腌制 15 分钟。3. 蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲈鱼，蒸 8-10 分钟左右，关火焖 2 分钟。4. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，在鱼身上铺上葱姜丝。5. 锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，淋在葱姜丝上，激发出香味，再淋上蒸鱼豉油即可。四、蚝油生菜

材料：生菜 1 颗、蚝油、蒜、生抽、盐、白糖、淀粉适量做法：1. 生菜洗净，锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入生菜焯水 10 秒左右，捞出沥干水分，摆入盘中。2. 蒜切末，碗中加入 2 勺蚝油、1 勺生抽、少许盐、白糖、1 勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀。3. 锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香，倒入调好的料汁，煮至浓稠。4. 将煮好的料汁浇在生菜上即可。五、玉米排骨汤

材料：玉米 1 根、排骨 500 克、胡萝卜 1 根、葱姜适量、盐、料酒适量做法：1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水去腥，捞出冲洗干净。2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块。3. 锅中倒入适量清水，放入排骨、玉米、胡萝卜、葱姜，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时左右。4. 加入适量盐调味，继续煮 10 分钟左右即可。六、肉末茄子

材料：茄子 1 根、肉末 100 克、葱姜蒜适量、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉、白糖适量做法：1. 茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分。2. 肉末加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟。3. 葱姜蒜切末，碗中加入 1 勺豆瓣酱、1 勺生抽、少许盐、白糖、1 勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀。4. 锅中倒入适量油，油热后放入茄子煸炒至变软，盛出备用。5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。6. 放入炒好的茄子，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠即可。这 6 道营养美食做法简单，口感鲜美，无论是作为日常的家常菜还是招待客人，都能让您大显身手。赶快动手试试吧

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