选几道常见的家常菜，做法简单，营养又好吃，饭后亲戚都说不错

发布时间：2024-11-24 15:19

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大家好，我是晴晴天，爱吃爱分享。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理分享几道家常菜给大家。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”，提升味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样热爱美食，热爱烹饪，欢迎来到这里小憩，感谢你们留下最美的足迹，让我们一起学习厨艺，共同成长。

选择几道简单易做、营养丰富、味道鲜美、家人吃过后都说好吃的家常菜。

腐竹炒平菇

材料：腐竹、平菇、花椒、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、糖、水淀粉

做法：1.预先将豆干泡水；

2、平菇切去根部，洗净，沥干水分，较大的平菇用手撕成条状；

3、辣椒去蒂去籽，切条，小葱切葱花，姜切丝、蒜切段；

4、锅里加水烧开，放入平菇过水焯一下，平菇焯水变软，捞出放入冷水中冷却，捞出挤水备用；

5、锅内油烧热，放入葱花、姜末、蒜片爆香，加入平菇翻炒均匀，倒入半碗水，加入生抽、盐和糖，加入腐竹和炒匀，煮熟后用小火炖5分钟；

6、加入辣椒翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁浓稠，关火装盘。

啤酒鸭

原料：鸭肉、青椒、啤酒、葱、姜、蒜、盐、老抽、干辣椒、料酒、花椒、生抽

做法：1.生姜切片，大葱切瓣；

1、鸭肉洗净，切成小块，去鸭皮，将肉片放入碗中，加入少许料酒、盐、生抽、姜片和葱花腌制半小时;

3、将捞出的鸭皮放入锅中，用小铲子向下压，挤出鸭油，待两面金黄，盛出待用；

4.干辣椒放入鸭油中，将花椒炒香，放入腌好的肉炒至软，加入黑酱油和啤酒，淹没鸭肉，大火烧开，文火慢炖转小火煮1小时，转大火收汁，最后加入青辣椒，炒至生，捞出装盘。

酸萝卜烧肉

材料：酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜头、生抽、蚝油

做法：1、酸萝卜切碎；瘦肉洗净切丝；切碎的大蒜和切碎的胡椒粉；

2、油烧热，先下酸萝卜，略炒，再下辣椒，炒至半熟，捞出，空出的地方放上蒜头，瘦肉翻炒；

3、变色时，将酸萝卜捞出一起翻炒，加入生抽、蚝油、水少许，大火烧开，加盐、味精调味，翻炒均匀，然后装盘。

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