健康｜不同食品应该如何储存？

发布时间：2024-11-10 12:41

不同食品应该如何储存？

若购买的食品有包装标签，可根据标识上建议的储存方法进行储存，若没有，则根据不同食品采取不同的方式。

主食类食物

米面粮油、干果、干粉丝等，需用干净且干燥的容器装好，放在室内阴凉、通风、干燥处，避免高温和光照。

一些 熟制主食如馒头、烧饼、面包等，应放入保鲜袋内，于冰箱冷藏，若超过2天，应密封冷冻。

速冻食品应冷冻保存，若包装破损或已拆封，封好口，避免干燥或脂肪氧化。

果蔬类食物

建议不要一次性购买太多，尤其是绿叶菜，购买量最好在2-3天内能吃完。

蔬菜宜在冷藏环境下储存，时间不宜超过一周；土豆易避光处于室内阴凉处；苹果和梨等水果放在冷藏和室内阴凉处均可。

一些南方水果如 火龙果、香蕉、芒果等放在阴凉处即可，若冷藏存放，不宜太久，易发生冻伤。

在储藏期间，注意及时将发霉腐烂的食物挑出，避免扩大污染。

生鲜水产品

建议 现买现吃。

购买 水产干制品，如虾米、墨鱼干等，可冷藏； 冰鲜类，如带鱼、小黄鱼等，可冷冻。

肉蛋奶食品

鲜肉购买后如果是当天吃，可以冷藏保存。否则，需切成小份分开冷冻保存，尽量避免反复解冻。

鲜蛋类的保质期受温度影响较大，可在冰箱冷藏保存40-60天，但注意 冷藏前不要用水冲洗，避免破坏气孔导致变质；若放在室内阴凉处且温度不超过15℃时，储存期为30天左右。

外包装标注“可在常温下储存”的牛奶，可室温存放约30-60天； 标注“需低温储存”的牛奶，应冷藏保存，保质期约为3-5天。

生鲜豆制食物

市场上现制的 豆腐、豆浆等豆制品，宜当天食用。

若豆制品发酸，豆腐、豆干等表面很黏滑或没有弹性，则说明已经变质，不能再食用。

剩菜剩饭

当餐吃不完的食品如自制的果酒、蛋糕、剩菜剩饭等，应使用容器或食品袋密封后存储于冰箱冷藏，并且尽快食用。

家中储存食物有哪些需要注意的？

①食物储存需讲分类，不同类别食物，应采取不同的储藏方式。

②冰箱存储时生熟分开，避免交叉污染。鸡蛋、生肉、鱼等动物源生鲜食品宜包装完整后与其他种类食物分开放置。

③冰箱不是万能的，里面的食物不宜储存较长时间，并注意定期清理过期、变质食品。

冰箱内不要放得过满，否则会影响制冷效果，还要注意冷藏保存的剩菜、剩饭，再次食用前要检查有没有腐败变质，加热要彻底。

④储存用的容器需安全、无害且保持清洁，宜选择专门的食品用包装材料，如保鲜袋、保鲜膜。

来源：科普中国

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