食物储存的17个小窍门，让食物很好的保鲜，总有一个是你需要的

食物储存的一些小窍门，总有一个是你需要的。有没有过这样的烦恼经历？买来的食物没来得及吃先放到了一边，就比如：鸡蛋、芹菜、西红柿、香菇等等。等到你想吃的时候却发现竟然变质了。那这么多食物到底该如何保存呢？

接下来说一下食物储存的17个小窍门，让食物很好的保鲜，总有一个是你需要的。

食物储存窍门1.储存鸡蛋。一些人买回来的鸡蛋一盘或者一整袋就放进冰箱，其实这样做很不好；鸡蛋外壳含有很多细菌，有时甚至含有沙门氏菌，对人体健康不利，如果不经过清洗直接放进冰箱，会污染到其他食物；因此，放进冰箱之前，先用一块湿布将鸡蛋擦拭一遍，然后大头朝上放进冰箱，这样可以保鲜比较长的时间。

食物储存窍门2.储存芹菜。芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。

食物储存窍门3.储存西红柿。选些半红或青热的放进食品袋然后扎紧袋口，放在阴凉通风处，每隔1天打开袋口1次，并倒掉袋内的水珠、5分钟后再扎紧口袋。待西红柿熟红后即可取出食用。需注意的是，西红柿全部转红后，就不要再扎袋口。此法可贮存1个月。

食物储存窍门4.储存香菇。将香菇放在阳光下曝晒，晒至下午干燥时，将香姑装入塑料袋内，喷几口白酒或酒精，扎紧袋口，不使其露气，这种保管法可以保证香菇几年不生虫，可随时食用。

食物储存窍门5.储存冬瓜不要去白霜。冬瓜的外皮有一层白霜，它不但能防止外界微生物的侵害，而且能减少瓜肉内水分的蒸发。所以在存放冬瓜时，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。另外，着地的一面最好垫上一块木板。冬瓜切开以后，剖切面上便会出现星星点点的黏液，取一张白纸或保鲜膜贴上，再用手抹平贴紧，存放3 ~ 5天仍新鲜。

食物储存窍门6.巧存柑橘。把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，放进冰箱，可保持柑橘1一2个月新鲜好吃。

食物储存窍门7.储存豆腐。将食盐化水煮沸，冷却后将5腐浸入，以全部浸没为准。这样豆腐即使在夏天电能保存较长时间。但要注意，烹食时不要再加盐或少加盐。

食物储存窍门8.储存鲜虾。冷冻新鲜的河虾或海虾、可先用水将其洗净后，放入金属盒中，注入冷水，将虾浸没，再放入冷冻室内冻结。待冻结后将金属盒取出，在外面稍放一会儿倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内储藏。

食物储存窍门9.储存虾仁。虾仁是去掉头和壳的鲜虾肉。鲜虾仁入冰箱贮藏前，要先用水焯或油余至断生，可使红色固定，鲜昧恒长。如需要剥仁备用，可在虾仁中加适量清水，再入冰箱冻存。这样即使存放时间稍长一些，也不会影响鲜虾的质、味、量，更不会出现难看的颜色。

食物储存窍门10.巧防酸菜长毛。在腌酸菜的缸里少倒入一点儿白酒，或把腌酸菜的汤煮下， 凉一凉再倒入酸菜中， 放上少许盐都可以避免酸菜长毛。

食物储存窍门11.储存香油。把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，将瓶口塞紧不断地摇动，使食盐溶化，放在阴暗处3日左右，再将沉淀后的香油，倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。

食物储存窍门12.巧用冰糖存月饼。将月饼放到一个容器中，将一些冰糖也放入容器中，盖好盖子，将容器放在低温、阴凉处就可以了。

食物储存窍门13.储存老汤。保存老汤时，一定要先除去汤杂质，等汤凉透后再放进冰箱里。盛汤的容器最好是大搪瓷杯，占空间小，保证汤计不与容器发生化反应。容器要有盖，外面再套上塑料袋，即使放在冷藏空内，5天之后也不会变质，如果较长时间不用老汤，则可将老汤放在冰箱的冷冻室里，3周之内不会变质。

食物储存窍门14.小暑时节储存绿叶类蔬菜：这类蔬菜易变质，大多数绿叶蔬菜为喜凉蔬菜，适宜温度为0℃~4℃，最好不要低于0℃。放入冰箱前不要用水清洗，直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。不过需要注意的是，绿叶蔬菜不要贴近冰箱内壁，储存最好不要超过3天。

食物储存窍门15.土豆存放在冰箱，会使里面的淀粉转换成糖分,这会影响土豆的口感,很多人都不喜欢这样的味道,我们在对土豆进行存储的时候，可以放在一个袋子里面,然后在里面放上几个苹果,苹果会散发出一种气体叫做”乙烯气体”,这种会延缓土豆的发育,味道也不会变差,这种方法是不是很简单?

食物储存窍门16.蜂蜜储存方法：只要室温就可以，因为蜂蜜天生具有保鲜能力，假如一罐蜂蜜储存了10年，打开盖子你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜。

食物储存窍门17.储存牛油果。室温下牛油果会慢慢变熟，熟了之后就可以放在冰箱里“延缓衰老”。如果想让牛油果快点熟，小窍门是把它和香蕉或者苹果放在同一个纸袋子里。切开后的牛油果要用保鲜膜包好放在冰箱，或者放在密闭的容器里，隔绝氧气才会保持新鲜。

食物储存的17个小窍门，让食物很好的保鲜，总有一个是你需要的。现在很多人都喜欢屯很多食物,近期之内吃不完的话，就会变质被人丢掉，其实这样是很浪费的。今天介绍的这17个食物储存的小窍门，可以让食物很好的保鲜，相信总有一个是你需要的。

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