精选7道适合老年人的营养早餐（附做法）！

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 都知道早餐的重要性，可生活节奏快的加快，早餐逐渐被“快餐化”，“省略化”...希望退休的朋友能爱惜身体，所以小编精心挑选了以下早餐做法送给懂生活的您！ 

一、柑橘银耳薏米羹

主料：
银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G 
调料：冰糖50G 

做法：
1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块。

2、薏米提前浸泡一夜。 

3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块 4、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可。

二、香橙薄饼

材料：香橙薄饼、面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺; 

做法：所有材料混合均匀；烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼；中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了；淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了。

三、秘制南瓜粥

材料：
小南瓜 糯米粉，冰糖，

做法：
1.南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。

2.用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。 

3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留点做南瓜饼 。

4.南瓜泥入汤锅，加入清水煮开

5.待水煮开的时，取一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。 

6.南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。

7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味。

四、虾仁蛋羹

材料： 鲜虾、香葱、鸡蛋,盐、温水、鸡粉、香油。
做法：
1.虾处理干净，只取虾仁
2.鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味
3.准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。
4.然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫清理干净
5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
6.把蛋液倒入到容器里,9分满即可~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。 蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。（如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了），中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。

五、胡萝卜蛤蜊粥

做法：
1、原料：粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克；
2、粥底煮开，加入，胡萝卜煮10分钟；
3、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟；
4、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。

六、香浓牛奶水果饭

原料：
大米200克 牛奶400ml 黄油20克 白砂糖30克 香草精1/4茶匙（1ml）盐1/4茶匙（1克）苹果1/4个 草莓8个 猕猴桃1个  
做法：
1）将大米洗净，倒入适量清水用大火煮沸，改中火继续煮5分钟后，将水倒掉，把大米沥干倒回锅中。 

2）淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分钟左右，在煮的过程中，隔2分钟就用勺子搅拌一下，以防米饭糊底。当牛奶被吸干后，关火，倒入糖，盐和黄油，趁热搅拌均匀。 

3）将牛奶饭自然冷却。在冷却过程中，将猕猴桃去皮切成小丁。草莓去叶洗净后切成小丁。苹果去皮切成小丁。 

4）待牛奶饭冷却后，将水果丁混入搅拌均匀即可。

七、红豆牛奶西米露

原料：
红豆沙(可以是街上买的，最好是自己做的）、西米、牛奶、冰糖
做法：
1.把西米洗好，用热水泡30分钟。待用。
2.在锅里放上水，烧开，放入适量冰糖（根据个人口味）。
3.等冰糖都化开后放入泡好的西米，慢慢按一个方向搅动。
4.当西米煮到半透明，只有中间的小白点的时候，倒入牛奶，放入适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了！

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