“会吃”的人少生病更长寿

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有一种观点认为，“吃得好”的人生病较少！您每天都有好好进餐吗？《中国居民膳食指南》的首要原则是“食物多样，合理搭配”。由于每个人从小就养成了不同的饮食习惯，那么不同的饮食偏好会带来哪些不同的结果呢？

吃饭对大脑有什么影响？

在2024年4月发表于《自然心理健康》杂志上的一项研究中，复旦大学的科研人员分析了超过18万人的饮食偏好与大脑健康之间的关系，发现均衡饮食的人表现出更好的心理健康水平和认知功能。

研究人员将参与者的饮食偏好分为了4种不同的亚型：

"控糖党" - 偏好无淀粉或低淀粉饮食的人；

"素食党" - 偏好素食饮食的人；

"肉食党" - 偏好高蛋白和低纤维饮食的人；

"均衡党" - 偏好均衡饮食的人。

研究人员分析了几种心理健康指标和认知功能的评分，以探究食物偏好对大脑结构的潜在影响。他们发现，“均衡党”在焦虑抑郁等心理健康问题上得分最低，幸福感最高，这表明他们的心理健康状况最好。

此外，不同的饮食偏好还会影响精神障碍疾病的风险，以“均衡党”为对照：

“素食党”和“肉食党”的抑郁风险分别增加了18%和22%；

“控糖党”和“肉食党”的卒中风险分别增加了13%和21%；

“控糖党”、“素食党”和“肉食党”的焦虑风险分别增加了9%、26%和23%；

“控糖党”、“素食党”和“肉食党”的进食障碍风险显著增加，分别增加了86%、168%和96%。

挑食或偏食不仅会影响我们的心情，还可能导致营养不良。最近的一项研究还发现，营养不良可能增加患阿尔茨海默病的风险。

好好吃饭生病更少

一项研究于2024年4月在北京天坛医院发表在《营养前沿》杂志上，揭示了好好进食与减少疾病风险之间的关系。

该研究团队分析了266名参与者的数据，平均年龄为65岁，分为以下几组：

第一组：73名认知正常的参与者；

第二组：72名轻度认知障碍由阿尔茨海默病引起的参与者；

第三组：121名阿尔茨海默病导致的痴呆患者。

通过身体成分测量，研究人员发现第三组参与者的平均臂围、腰围和小腿围要小于前两组，并且体质指数（BMI）也较低。

在营养评估方面，第三组的状况较前两组差，微型营养评价得分也低于前两组。

研究人员认为，营养不良很可能增加患阿尔茨海默病的风险，并且这种疾病的进展又会加剧营养不良的情况。

因此，好好进食比药物治疗更为重要！

好好吃饭或比吃药更重要！

在2022年，周洪莲医师和肖幸医师发表了一篇文章，指出营养不良在老年人中非常普遍。

老年人面临着消化系统功能退化、多种疾病共存、药物引起的胃肠道不良反应以及社会和心理因素等问题，这导致老年人的营养不良问题日益严重。

很多老年人往往过度依赖补充剂，却忽视了良好饮食的重要性。改善老年人的营养状况，良好的饮食比药物更重要。

《第一口：饮食习惯的真相》一书指出，改变饮食方式并不容易，但这是可以实现的。毕竟，我们作为杂食性动物，并不天生知道应该吃什么。我们每个人都需要学习，像孩子一样充满期待地接受喂养。

无论年龄如何，健康饮食都是一项可以学习的技能。以下是每个人都可以从中受益的3个重要方面：

1.遵循规律的饮食时间。

2.倾听身体的饥饿和饱腹信号，而不仅仅依赖于食物分量作为外部信号。

3.乐于尝试各种食物。

以下是6个建议：

1.多样化食物选择：每天摄入12种以上的食物，每周摄入25种以上的食物。老年人摄入更多种类的食物越好，包括谷物、蔬菜水果、鱼虾、肉类、蛋类、奶制品、豆类和坚果等。

2.多样化调味品选择：建议每天摄入盐不超过5克。菜肴可以使用新鲜的大蒜、洋葱，或者尝试不同类型的胡椒、醋以及各种香草和香料，例如肉桂、丁香和肉豆蔻等，来增添风味。

3.均衡分配三餐：确保早餐、午餐和晚餐的热量分配均衡。早餐和午餐不要随意，晚餐宜选择清淡、少油腻的食物，适量食用鱼虾和瘦肉，以保持三餐热量的均衡分配。

4.适量摄入动物性食品和大豆：动物性食物可以弥补植物性食物中蛋白质和脂肪的不足，并且含有丰富的优质蛋白质。

老年人应该将蛋白质的摄入均匀分布在每天的3~5餐中，其中优质蛋白质（如富含亮氨酸等的蛋白质）的比例应占到至少50%。

考虑到食欲下降和消化吸收能力减弱，可以采用少量多餐的方式，使用蒸、煮、炖、烩等烹调方法将这些优质蛋白质食物烹制得软烂，合理安排食量。

5.补充维生素和矿物质：老年人往往缺乏维生素D、钙、维生素B12等重要的营养素。在医生或营养师的指导下，可以考虑适当的维生素和矿物质补充剂，以满足身体的需要。

6.饮食与运动结合：良好的饮食习惯应与适量的运动相结合。适度的身体活动可以提高食欲、促进消化吸收，并对心血管和骨骼健康有益。老年人可以选择适合自己的运动方式，如散步、太极拳、瑜伽等。

总的来说，改善老年人的营养状况需要综合考虑饮食多样性、均衡摄入、适量摄入动物性食品和大豆、补充必要的维生素和矿物质等因素。

原标题：《“会吃”的人少生病更长寿！医生提醒：好好吃饭或比吃药更重要！》

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网址：“会吃”的人少生病更长寿 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/242299

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