科协||拒绝油腻，不如素食代替？

发布时间：2024-11-24 20:28

不要害怕拒绝，但要给出替代方案 #生活技巧# #谈判技巧# #服务行业谈判#

新年倒计时啦！！！

还有三天

你的胃准备好了？

即将开始大鱼大肉的美好生活

每天面对丰盛的佳肴

你可把持得住？

还想变瘦？

不如用奇妙可口的素食代替他们？

坚持住你就在走向小仙女进化之路

来吧，小菁菁看好你！

水果，蔬菜，海鲜与肉肉

填满了我们的餐桌

萝卜青菜各有所爱

因为不同

所以更重要

你的选择也决定了你的身体状况

尽管全食主义已经渐渐成为了一种新的风尚，甚至越来越多的人选择素食，人们依然对素食主义者存在着许多误解，现在就让我们一起来了解一下全食主义吧！

全素主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为全素主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。

回归自然

素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。

相传，成汤灭夏桀于乙卯日，武王灭商纣于甲子日，之后历代为避免重蹈覆辙，便于这些日子斋戒，修养心性，初一到十五茹素遂成为习俗。

《礼记》中云：“逢子卯，稷食菜羹。”《周礼》中云：“大丧，则不举。”“不举”作“不杀牲食肉”解。

另有处于长生不老及成仙目的的茹素。

《吕氏春秋》曰：“肥肉厚酒，务以自强，名之曰烂肠之食。”“味众珍则胃充，胃充则中大鞔，中大鞔而气不达，以此长生可得乎。” 《论衡．道虚篇》曰：“食精身轻，故能神仙。若士者食蛤蜊之肉，与庸民同食，无精轻之验，安能纵体而上天？”

西汉时期，淮南王刘安发明豆腐，是中国的素食史上具有里程碑意义的事件。

源于何处

源自两方面的原因

宗教

世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。

佛教主张不杀生，佛教《涅经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有永断五辛的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食，中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。

基督教在旧约的创世纪(9:3)中提到，“凡活着的动物，都可以做你们的食物，这一切我都赐给你们，如同蔬菜一样。”,(9:4)中提到“唯独动物的肉带着血你们不得吃！”，教会中的基督复临安息日会亦主张吃素。他们在台湾的教会还生产了不少高质素和口感的素肉、素肠等，使会众从肉食过度到素食的过程更轻松。

非宗教

部分人会因为内心修养，热爱动物，热爱生命等因素而素食。

如：部分人看到血腥杀戮动物的场面，感觉残忍。或被动物之间的情感所感动。或拥有博爱的内心修养而吃素。

有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重等原因而吃素。

著名例子有因饲料污染造成牛肉引起CJD,而拒食肉类的行动。

对于出于道德的素食主义者并不是单单的由于对于杀戮动物的反感，而更是出于对于动物生存权利的道德关照。正如彼得.辛格的《动物解放》里所说，工厂化的养殖方式剥夺了动物自在生活的权力同时带来一系列痛苦，这里用自在而不是自由，是因为食用动物的宿命如此，不可能拥有自由生活的权力。但是大多数的动物权益保护者都同意这些动物应当拥有生前自在生活的权力，其基本的生存需求必须得到满足，但是工厂化的养殖方式是这种情况无法实现。于是基于动物权益的素食主义产生，其基本的原则是不食用生前基本生存需求受到人为制约的动物，当然由于这些必须相关的调查作为基础，但是往往难以实现。于是保守的做法是类似于一般的素食行为，不过由于其原则的界定，这类素食者对于鱼类及其他水生动物并不排斥，因为对于水生动物而言，即便是人为的养殖，其基本的生存需求和自在生活的权力还是可以得到保证的。

素食防癌

素食美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究，发现了一个事实。凡是平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。原来人体细胞里，钾的含量时常是钠的十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外，每次细胞受伤时，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。人患上了慢性病，若有办法提高体内细胞的钾含量，生癌的机会则减少。近年食疗防癌的秘诀，正是根据这个原理，多钾少盐。食盐和味精(一种钠盐)都含有大量的钠，而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。

素食也会很精彩！

吃素强健

肉食者有劲，素食者文弱，这种俗见可能有几千年了。实际的情况恐怕会让所有自认比素食者有劲的肉食者人大吃一惊(素食者并不会吃惊的，他们早就知道他们比肉食者更有劲) 与咱们的观念大颠倒：奥运会似乎是素食者表现大力气的地方，奥运会也不知什么时候成了素食者云集的地方。第一次奥林匹克运动会的游泳冠军茂林罗斯就是个素食者，他的速度惊人，持久有力，是最负盛名的运动家，他的出现，掀起了西方的运动家吃素的风潮。

过了几十年，专门吃素的运动理论也出现了，这就是《素食者运动营养手册》，作者丽莎。多芙嫚是迈阿密体育营养学家，她本身也参加马拉松赛和三项铁人运动，她大运动量的体育生涯从素食中大获好处。她还是几名奥运选手的教练。她说，对运动量大或是意在健身的人，素食很有效。

吃素聪明

素食民族聪明还是肉食民族聪明？关于这一点曾有许多争论。其实历史明摆着那呢，自古以来，汉族就是一个素食或被称为半素食的民族，它与周边的那些食肉的氏族部落到底谁聪明，不言而喻。华章典籍、物美民丰，都在诉说着一个民族富有创造性的大脑活跃在天地间。即使在与食肉民族西方列强角力落败的近代，一个西人聪敏还是一个华人聪敏的问题也是自有公论的。

印度因为信奉印度教的原因举国吃素(当然除了穆斯林)印度人是否聪明也是自有公论的。在世界上，智慧之王－－数学和哲学都被印度人把持。举世公认，印度人最擅长数学，世界上许多数学大师都是出自印度，以至余习至今，印度成了软件第一国；印度古典哲学超过了古希腊、古埃及，其研究事物的深邃和系统甚至超过了以黑格尔和尼采为代表的日尔曼(德国)哲学，其他国家更是不能望其顶背。

素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。中国人曾经因太过灵活了而屡被西人防范。

吃素漂亮

这个题目恐怕是最贴切，因为素食跟漂亮最接近，或者说素食跟清秀最有缘。中国女人一向以优雅在世界上著称，这是几千年来，中国女人在多素少肉的生涯中养成的心性和外表。现在我们这个好传统正在被改变。

心气很高，傲视群艳的北京女孩到底好看不好看？北京毕竟是人之精华汇聚地，她们中的一些人确实外形轮廓很好，俗话说的美人坯。但没有多长时间，几年后再看，其中的一些人就变了，皮肤粗坠粗糙，神态举止少一种细腻的光泽。真的很为她们惋惜，红颜易去也不至于这么快，当然还没有像许多爱吃肉汤和黄油的俄罗斯姑娘一样，十七八岁以前，貌若天仙，几年之后就有点接近肥臀粗腿的“大妈”了，但过多的肉食显然使他们逊色不少。因而有人极而言之，肉食是粗俗的食物，是粗汉鲁夫的爱好，红颜美女应该慎食。这句话打击了一大片，但至少表明，大嚼鸡腿，猛啃肥臀的人是跟那种最优雅的气质无缘的。

但同样的，吃素也存在着一些问题，有三种人要特别注意此类的问题！！！

儿童与青少年

对于儿童和青少年来说，他们在生长发育过程中需要大量的营养物质，营养状况对他们未来几十年的发育有不可逆转的影响。婴幼儿的消化吸收能力不如成年人，动物性食物中的营养物质较为丰富，容易被儿童利用；同时，有些动物性食物中的成分对婴幼儿有特殊的好处，如蛋类中的多种磷脂成分对神经系统和记忆功能的发育有好处，水产当中的牛磺酸和DHA有益于视力和神经系统的发育等。

孕妇

孕妇的健康直接关系到胎儿的生长发育，母体在怀孕期间对蛋白质、各种维生素、钙和微量元素等营养物质的需求大大增加，若要仅从植物性食物中摄取这些营养物质，那么食物的总量就必须大大增加。人们对植物性食品中矿物质元素的吸收率比对鱼、肉、蛋、奶等动物性营养物质的吸收率低，如果孕妇想食素，就必须要咨询相关专业的医生和营养师，合理搭配饮食并摄取补充剂等。

老年人

老年人身体内的蛋白质分解增加，消化能力减弱，但对微量营养素的需求却并没有减少，这时，如果突然从正常饮食转变为全素饮食，非常容易造成蛋白质、维生素和矿物质的缺乏，容易引起肌肉萎缩、贫血等一系列健康问题。如果不是从年轻的时候就有吃素的习惯，并不建议进入老年后选择全素饮食，还是应当适量摄入动物性食品，以保证均衡的营养供应。

尽管素食已经逐渐被大众所接受认可，但仍然存在着误解。素食主义不仅仅是饮食的素食化，严格的素食主义者会严格控制自己的衣着，他们会坚决抵制丝绸、皮革等动物制品。

成为素食主义者，并不是一件容易的事情。一个真正明智的素食主义者在选择素食之前，都会想问问自己：“我为什么选择？我可以坚持吗？”然后根据身体状况分析，能吃怎样的素。同样在吃素的过程中及时检查自己的身体状况，及时做出调整。只有足够健康且坚定，你才有足够的动力，选择坚持吃素！

素食这么多好处？

明天开始

那就先从多吃一口蔬菜开始吧！

素材来源|新华网

图文编辑|沈书琪

责任编辑：

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