7大饮食误区真要命 (1)

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核心提示： 　　在以前物质不太发达的时期，吃饭是件很简单的事儿。尽管食物单调了些，至少不会有专家围着桌子不停地摇着手说：“吃这个，不能吃那个。”现在，我们处于一个空前繁荣、便利的时代，各种营养

　　在以前物质不太发达的时期，吃饭是件很简单的事儿。尽管食物单调了些，至少不会有专家围着桌子不停地摇着手说：“吃这个，不能吃那个。”现在，我们处于一个空前繁荣、便利的时代，各种营养建议充斥其中，人们总想与最新的动态保持一致。但它们真如你期待的那样吗？最新一期的美国《预防》杂志邀请专家，揭露了健康饮食中存在的种种误区。

　　误区一：含有谷物的都是健康食品

　　虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质。一旦加工成面粉，会导致这些营养素的丢失。

　　波士顿一个非营利性消费者组织的负责人哈瑞曼说：“不幸的是，目前市场上大部分食品仅仅是标有‘富含谷物’，其实里面没有一粒完整的谷粒。”所以，购买这类产品时一定要仔细看营养标签，确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位。

　　误区二：维生素饮料很健康

　　现在的瓶装水也成了“营养概念股”，宣称富含各种维生素，以及中草药“精华”，这足以看出人们对健康的关注程度有多高。不过，《预防》杂志的顾问伊丽 莎白?索默却奉劝大家“看好自己的钱包”，这些瓶装水中含有大量热量。以某知名品牌的饮品为例，一整瓶水含有125卡的热量，而其中的维生素C含量还不如 两个草莓多。因此，当你口渴时，选择不含热量的纯净水就可以。如果有必要，每天吃一片复合维生素也不错。

　　误区三：脱水蔬菜远比薯片好

　　脱水蔬菜越来越受到人们欢迎，从脱水胡萝卜，到香菇、洋葱应有尽有。但这些看起来健康的小零食，营养还是有损失。况且，一包120克的胡萝卜干含有约600卡热量，与乐事薯片相当，是不是很吃惊？

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