老年人饮食健康提示

发布时间：2024-11-24 20:57

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一、一般老年人，也就是年龄大于65岁、小于79岁的老年人的营养及饮食提示

1.食物品种丰富，合理搭配。每天应进食12种以上食物，每周应进食25种以上食物。每天增加50～150克的全谷物和杂豆。做到餐餐有蔬菜，多选深色的叶菜。每天200～350克新鲜应季水果摄入，经常更换品种。

2.摄入足够的动物性食物和大豆类。每天应摄入120～150克动物性食物，对老年人来说，多摄入鱼肉可降低老年痴呆及认知功能障碍的发生风险，可多食用鱼腩（鱼肚）。大豆类食物富含优质蛋白质，建议每天摄入相当于15克大豆的不同豆制品。

3.共同进餐，保持好积极情绪。陪同进餐的对象可以是家人、朋友，一起制作和分享食物，保持积极、乐观的情绪。共同进餐可以降低老年人体重减轻的风险，避免肌肉衰减综合征。肌肉衰减综合征可导致老年人日常活动能力下降、跌倒风险增加，与老年人的死亡率密切相关。

4.合理运动，保持好食欲。各年龄段的老年人都应该天天活动，在天气晴好的时候多到户外活动，但要量力而行，不宜强度过大。合理的运动结合共同进餐，有助老年人保持身体健康。

5.少盐少油，控糖限酒。老年人应限制食盐和脂肪的摄入，每天摄入食盐应不超过5克，烹调用油25～30克。另外酱油、豆瓣酱、豆腐乳及咸菜等食物盐含量较高的食物，老年人应慎重选择。老年人要尽量少饮酒或不饮酒。同时，要控制添加糖的摄入，建议少选择或不选择含糖的加工食物。

6.定期监测，远离营养不良。老年人是营养不良的高危人群，尤其是患有慢性病的老年人。营养不良会降低老年人的生活质量，增加失能率等。建议老年人定期监测自身营养状况，一旦发现营养风险及营养缺乏，应及时调整膳食结构，必要时在专业人员建议下使用营养补充剂。

二、年龄大于或等于80岁的高龄老人的胃肠道消化能力减弱，且常伴有进食量减少，对于这部分老人还有以下两个重点提示

1.建议选择优质、细软及多样的食物。选择蒸、煮、烩等烹饪方式，将食物煮软烧烂，并将食材切小切碎，烹饪的时间稍微长一些。对于正餐摄入不足或早饱的老年人，可实行三餐两点或三餐三点制，适当加餐有助补充营养，可选择奶制品、水果、坚果等健康的食物加餐。

2.高龄老人也应该坚持每天活动。建议非卧床老人少坐多动，可根据自身身体情况，结合平衡、有氧和抗阻运动，以延缓或减少肌肉萎缩。脑力活动同样重要，老人可进行阅读、下棋等益智活动，以延缓认知功能衰退。

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