老年人应该怎样吃

发布时间：2024-11-24 20:58

老年人应该适量运动； #生活知识# #老年人#

老年人饮食应注意保持食物多样性、饮食宜清淡、饮食有节、饭菜宜软烂、要少食多餐、温度要适宜、食物要新鲜、要多吃水果和蔬菜、水分要充足等。

1、保持食物多样性：老年人不应偏食，应摄入各种类型的食物，包括五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆蔬菜、干鲜果品、鱼贝虾蟹、山珍海味等。即使患有高血压、冠心病，也不应完全拒绝肉类，因为瘦肉、牛奶等富含优质蛋白质，豆类更是富含植物蛋白质，对维持身体健康非常重要。

2、饮食宜清淡：由于老年人的味觉功能有所减退，他们可能会偏好味道浓重油腻的食物。然而，这些食物通常难以消化，因此应适度控制。清淡饮食应以谷物为主，辅以果蔬和肉类，这样既能满足身体对各种营养素的需求，又能保持大便通畅。

3、饮食有节：老年人的胃肠道适应能力较差，因此应避免暴饮暴食。暴饮暴食可能导致消化功能失常，气血淤滞，引发腹胀、腹泻、嗳气等症状，甚至可能导致急性胃扩张或诱发心肌梗死致死。

4、饭菜宜软烂：老年人因牙齿磨损或脱落，咀嚼能力降低，同时消化酶分泌减少，消化能力减弱。因此，应将食物切碎煮烂，肉类可以做成肉糜，蔬菜宜选用嫩叶。

5、要少食多餐：老年人的肝脏合成糖原的能力降低，糖原储备较少，对低血糖的耐受力较差，容易感到饥饿和头晕。因此，老年人在睡前、起床后或两餐间可适当食用少许食物作为点心。一般每日可安排五餐，每餐的量不宜过多。

6、温度要适宜：由于老年人的唾液分泌减少，口腔黏膜抵抗力下降，因此不宜食用过热的食物。

7、食物要新鲜：对于已经腐败、变质的鱼肉食品、已经腐烂的水果、酸败的油脂、霉变的花生、谷豆、隔夜的剩饭菜等都不宜食用。

8、要多吃水果和蔬菜：老年人应该多吃新鲜水果和蔬菜来保证维生素和矿物质的供给。果胶和纤维素有助于促进胃肠蠕动，预防便秘和肠道肿瘤的发生。

9、水分要充足：老年人应该经常食用汤、羹、菜泥之类的菜肴来补充水分并促进消化。充足的水分有助于维持身体的正常代谢和健康。

参考资料：陈敖忠主编;施南峰,周央环,卢凯等编著,常见老年病防治指导 .第2版[M],河南科学技术出版社,2017.10.

网址：老年人应该怎样吃 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/242845