夏至吃什么传统食物？夏至养生食谱推荐

发布时间：2024-11-24 21:03

冬至饺子夏至面，各地有吃不同食物习俗。 #生活知识# #季节变化知识#

夏至吃什么传统食物？夏至养生食谱推荐 - 北京本地宝

【导语】：今天是夏至节气，那么，夏至吃什么传统食物？本文为大家推荐夏至养生食谱，希望对大家有所帮助！

　　今天是夏至，夏至这天，太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天。

　　2018年夏至时间：6月21日 18:07:12，农历 2018年五月(小)初八

　　夏至是一年中人体代谢最旺盛的节季，此时人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。

　　夏至饮食以清淡为要，以清心降火，止渴生津。中医认为苦能清热燥湿，又应夏令，故夏至时节宜多食带苦味的蔬菜，如苦瓜、芹菜、香菜、莴笋、丝瓜等。不过，素有脾胃寒凉或体质较弱者不宜多食。

　　民谚云“吃了夏至面，一天短一线”，吃面既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

　　对于暑热夏季食欲不振的人，夏季早餐时吃几片生姜，“冬吃萝卜，夏吃姜”，夏天吃姜有助于消化和暖胃。

　　“防苦夏，吃吃鸭”，鸭肉也很适合夏至节气，不仅适合体内有热的人，也适合处于夏季的大多数人，鸭肉中的优质蛋白不仅补益，对增强人体免疫力有良好作用。

　　推荐食谱

　　荸(bí)荠(qí)莲藕羹

　　原料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

　　制作：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入适量冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

　　功效：清热利湿，健脾开胃。

　　乌梅汁

　　原料：乌梅10克，冰糖适量。

　　制作：将乌梅洗净，浸泡半小时，放入锅中，加适量水，大火煮开，小火煮至梅肉化开，加适量冰糖，冰糖溶解后滤渣，冷却食用(饮用时候可以兑冰水)。

　　功效：清热解渴，消暑生津。

　　荷叶鸭肉冬瓜汤

　　原料：新鲜荷叶一张，鸭子一只去毛及内脏，冬瓜500克。葱姜，料酒，盐等各适量。

　　制作：荷叶用清水浸泡至软;冬瓜，鸭肉洗净分别切块，用开水焯烫一下备用;将荷叶、葱姜放入清水中，再倒入鸭肉，加入料酒，加盖大火烧至15分钟;然后加入冬瓜，小火煮2小时，加入盐调味。

　　功效：清热解暑，利湿消肿。

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